Happy Delicious Bakery
毎日おうちで手作りパンやお菓子を楽しんでいます。作ったものをカメラで撮るのも好き♪
純生ロールケーキなお盆休み♪
こちらの画像からインスタ飛べます。



世間はお盆休みだけど、我が家は今日はおでかけしなかったので


ロールケーキを焼いてまったりなお盆。


最近夏の気温の高さでんあんか生地のキメがイマイチだなぁ~って思っていて


生地温が高すぎるとキメが粗いみたいなのをお菓子の科学とかで見た気がして


全卵の泡立ては35度で抑えて、バターと牛乳は48度くらいだったかな。


生地温が28度で終了。まずまずかな。


混ぜる時も混ぜ終わりに注意してやり過ぎないように。



811ロールケーキ2 



えらい細く見えるんだけど、これが巻き終わって休ませたところ。


私はいつもcottaオリジナル くりかえし使えるオーブンシート(30×100cm) これで巻いてます。


生地もくっつかないし、休ませてる間にシワもできないし。


1本できてるシワは焼いた時点で出来たのでそれは仕方ない。


811ロールケーキ 



そして恐ろしくよくカットできる VICTORINOX ブレッドナイフPro
  

この赤いナイフでスパッとカット。


切れ味抜群でちょっと高いのが難点だけど、買ってよかったって思えます。

使っている型はTC ロールケーキ型 27cm 天板を2重にして


筋入りクラフト紙 600×414 を敷き紙に使って焼いています。 

 


811ロールケーキ4 



飾るフルーツもな~~んもないのでcotta トッピング用粉砂糖 250g をパラパラ~♪


cotta キッチンクロス ボーダー マルチ 麻100% 下に敷いているのはこのキッチンクロス


皿を拭こうと思えばちょっと薄いのだけど、この薄さが器に添えるなんかには


柔らかい雰囲気でお気に入りです。


写真では2つ折りにしてふわっと敷いています。


目立ちすぎない、けど彩りを添えるにはちょうどいい色が気に入っています。



811ロールケーキ5 



卵3個レシピに生クリーム200gはちょっと多かった気もするけど


これぞ純生~って感じで美味しかった♪




 


こちらは嬉しいお知らせ~♪


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私のイチオシは

琺瑯バターケース

オレンジスライス

アイスクリームメーカー

ラッピングにイチオシの3色シール

サブレやタルトにオススメのシルパン
です。
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全部自分が使ってイイね!👍って思ったものです。
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もしかしたら狙ってたものがお安くなってるかもしれませんよ(笑)









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Posted by あいりおー
 
[ロールケーキ
LIMIAさんの連載は『ダイソーのカップでココナッツバナナマフィン』
810バナナマフィン


みなさん こんにちは 明日からお盆休みというご家庭、会社が多いかと思います。


どこかへお出かけの方やおうちでまったりする方などいろんな予定があるかと思います。


家族が揃うお休みに簡単にできる『ココナッツバナナマフィン』はいかがでしょうか?


バナナがたっぷり入っているので、しっとりした焼き上がり。


焼き上げの前にココナッツを散らして風味満点のお手軽マフィンです。


本日の20時ころにLIMIAさんで公開予定です。





810バナナマフィン2 


バナナがこんな点々になったころ合いが甘くて美味しいんです♪


使った粉はオールマイティーな国産粉


cotta 北海道産薄力粉 シュクレ 1kg しっとりきめ細かく美味しく焼けます。


どんどんボウルに入れて混ぜてカップに入れるだけのお手軽おやつってところです。


しっとりきめ細かく美味しく焼けます。


北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g は定番の美味しいバター
プレミアムアーモンド皮むきパウダー 1kg アーモンドパウダーを入れるとコクが出るのでちょっと入れています。



使ったカップはダイソーです。


型もカップもないって方でもダイソーなら全国的に手に入るでしょ~。



810バナナマフィン3 


ちょっとドライブとかお友達のおうちに行く時も同じくダイソーの可愛い袋に入れて


プレゼントしても、出先のちょっとしたおやつにも。


詳しくは今日の20時ころのLIMIAさんご覧くださいね♪









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Posted by あいりおー
 
[LIMIA
今日のふわふわパンケーキ♪
809パンケーキ2



なんとタイムリーな今朝食べたパンケーキ。


正式には子どもが食べた朝ごパンケーキヾ(o´∀`o)ノ


今ベーコンエピを仕込んでいて、まだパンができてなくて朝ごはんがな~~い!!


そんなパンがないときはパンケーキがとっても便利♪


レシピはこちら

レシピブログ 


809パンケーキ 


メレンゲを入れるのでふわっふわです♪



使った粉はドルチェと同じ北海道産の粉


cotta 北海道産薄力粉 シュクレ 1kg しっとりきめ細かく美味しく焼けます。


しかもシュクレのがリーズナブルなのがいいよね。


弘乳舎ポンドバター 加塩 450g こちらの有塩バターを乗せて食べてます。


このバター真っ白で絶妙な塩加減がめちゃめちゃ美味しいです。


塩気と甘みってなんでこんな美味しいんだろ♪


このパンケーキ、メレンゲ作るのは面倒だけど、めっちゃ美味しいのでよかったらぜひ♪










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可愛い『グラスdeチーズケーキ』レシピです



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Posted by あいりおー
 
[菓子パン
お誕生日タルト♪
714タルト

もうかれこれ1か月くらい前の話。


お友達のMちゃんのお誕生日に作ったタルト。


本当は真っ白なデコレーションケーキをプレゼントしたいのだけど


なにせこの気温。。。ナッペに自信はないわ、サンドに使えるフルーツもないわ。


そんな季節はタルトに限る♪だから毎年タルトです( ̄^ ̄)ゞ


でもね、ブルーベリーの旅をして綺麗なブルーベリーをお店はしごして


その店で一番可愛いさくらんぼ選んで買って(笑)


美人タルトになるように♪


当日が美味しいタルトだから焼き込みから仕上げまで一気に仕上げました。


いつもは生クリームでポンポン絞りとかするけど、


何もない方が大人っぽいかな~って。



タルトの材料はこちら



cotta フランス産小麦100%使用薄力粉 エクリチュール 1kgサクサク生地にはこれ。


プレミアムアーモンド皮むきパウダー 1kgを入れるとコクが出る♪


バターはこちら北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g


でも嬉しいことに




これはありがたい♪



714タルト2 


フラワーゴールドトレー 5号 タルトはこれに乗せて


MTスティックキャンドル ゴールド をつけて


プレゼントにはリバーシブルのデュークS 9mm 8 ココア/シャンパン お気に入りのリボンをかけて。


美味しく食べてもらえたと聞けて安心♪


この1年も幸せあふれる1年になりますように♪







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Posted by あいりおー
 
[タルト
LIMIAさんの連載は『混ぜるだけ簡単グラスdeチーズケーキ』


今日が日曜日の気がしないあいりおーです。

今日は昨日公開されたLIMIAさんのお菓子の連載の紹介です。





層になってるジャムはレンジで作る簡単バージョン。


クランブルも今回はビニール袋を使って洗い物を減らすタイプ。


ベースのクリームは生クリームとクリームチーズ、練乳、レモン果汁などを混ぜるだけ。


あっ、生クリームは一応ホイップしていますけどぺろり


基本的には難しいテクニックは一切不要です。


WECKの
【 weck キャニスター Tulip 220 】 weck ウェック 耐熱 ガラス 容器 モールドシェイプ 瓶詰め ビン詰 保存 ガラスキャニスター ストッカー 調味料容器 保存容器


こちらを使っていますが、大き目に作っているので


ちょっぴり食べたい方はもっと小さな容器でもOKです。








下からどんどん重ねるだけ。

でもグラスに入ってるだけでとっても可愛い簡単スイーツの出来上がり。

よかったらお試しくださいね♪







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混ぜるだけ簡単グラスdeチーズケーキレシピ



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Posted by あいりおー
 
[LIMIA