Happy Delicious Bakery 焼き菓子
毎日おうちで手作りパンやお菓子を楽しんでいます。作ったものをカメラで撮るのも好き♪
花咲くチョコレートケーキ
405チョコケーキ


またお花と戯れていたころの話♪


青系のお花を使っています。



エディブルフラワーミックス 青系 

こちらがブルー系になります。


405チョコケーキ2 



ガトーショコラのもっと軽い感じのケーキでエンゼル型12cmで焼いています。


これがうちの辛口子ども達にはヒットでよく食べます。


やっぱりチョコは最強なのか~~~!


およそこちらの材料を使っています。


cotta 薄力粉 スーパーバイオレット 1kg 軽さを出すのにこれ。


cotta スイートチョコレート 300g 子ども達でも食べやすいマイルドビター


ココアはcotta ヴァローナ カカオパウダー 200g


ヴァローナは香り、色、風味、もう全然違うのでここって時はこれです。

北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g バターは主張しすぎないこれ。


チョコとココアを主張させたい時とか。



405チョコケーキ3 



狙い通りの軽い感じにできた~!


湯煎焼きのしっとりとはまた違ったライトな感じで美味しい!



405チョコケーキ4 



お花の存在ってすごいなぁ~。


ドレスアップして誰かに食べてほしいって思っちゃう。







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フォトジェニックなお花達






Posted by あいりおー
 
[焼き菓子
イチゴのブッセ♪
305ぶっせ2


もう1か月以上も前に焼いていたブッセをお蔵入りさせるところでした。


いつもは丸く絞るブッセですが、この時はお花型に。


数年前もこんな感じに作ったのですが、またこれをやってみたくて。


なんかこの時不細工だぞ~~~~。。。。


まぁそれはそれで可愛いからいいか。


きっと不細工だと思ったからお蔵入りしかけたのかも( ̄^ ̄)ゞ


とはいえ、卵1個でお手軽にできるブッセは嬉しいおやつ。




305ぶっせ3 



レシピはこちらにあります。



110LIMIA.jpg


この時もeast side tokyoさん のお花に頼ってます(笑)


イチゴの甘酸っぱいクリームとほわほわの生地がとっても美味しいのでよかったらおためしくださいね。













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Posted by あいりおー
 
[焼き菓子
さわやかレモンケーキ♪
314レモンケーキ


さわやかなお菓子が食べたくてレモンケーキを焼きました。


国産レモンを見つけるたびたくさん買ってあったので


最近スーパーで国産レモンを気にかけてなかったら、いつのまにかもう国産レモンがなくなってた。。。


もっと買っておけばよかった~。。


国産レモンって外国産よりも皮が薄い気がするのは私だけ?


なんか国産レモンは安心感があってできたら国産を使いたい。


皮が使えるのが一番うれしいよね~。


使った粉はcotta 薄力粉 スーパーバイオレット 1kg


きめ細かいしっとりな生地が焼けて主にロールケーキやジェノワーズに使うことが多いけど焼き菓子に使ってみました。



油脂はことらの2種をブレンド



北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g


竹本油脂 製菓用太白ごま油 200g


バターと太白ゴマ油を半々に使ったのは冷蔵庫に入れてもバターだけよりも液体油脂のごま油は固くなりにくいからね



レシピはこちら


cotta recipe circle * ふんわりレモンケーキ by あいりおー



314レモンケーキ2 


チョココーティングがちょっと雑だったのが反省。


冷凍してあったマカロンとおやつタイム。


マルヒロさんのソークシリーズの器とカップに盛り付けて。


CRAFTさんで購入できます。


お気に入りの器でおやつタイムなんて幸せだぁ~♪











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Posted by あいりおー
 
[焼き菓子
パーティーの準備♪
312カップケーキ




久々にどこへも行かず朝のんびりできた今日。


とは言え朝から仕事はしていました。( ̄^ ̄)ゞ


でも朝早くから化粧して出かけないってなんてすばらしいんだ♪なんて思ったり。


今日作ったレモンタルトがめちゃめちゃ可愛すぎてヾ(・∀・)ノ


まだ写真チェックしてこれから味見。


美味しくできていますように♪


画像はこの前仮想のパーティー用に作った可愛いスイーツの土台達です。


久々のカップケーキとジェノワーズ。あっ、ここにはまだジェノワーズ写ってなかった。


312カップケーキ4 


カップケーキの型は本当はvivianさんが監修されたのが欲しいんだけど、まだ持ってません( ̄^ ̄)ゞ




cottaオリジナルマフィン型6取 これこれ♪


312カップケーキ2 



まぁ、これもいいのだけどシュッとしたカッコイイのがいいよね~♪



312カップケーキ3 



ジェノワーズはかなりいいのができてふわっふわ♪


これでパーティー準備をしたのでその様子はまた今度♪


超かわいいパーティーですから~~♪

















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Posted by あいりおー
 
[焼き菓子
ふんわりイチゴブッセ再び♪
301ブッセ3



今日はこれから小学校の卒業式だけど


慌てて更新!ちょっとサボりすぎてるのでね( ̄^ ̄)ゞ


卵1個で5個可愛いサイズができるシリーズ♪


シリーズもなにも、これしかないんだけど。ヾ(・∀・)ノ


インスタではUP済みだけど、ブログではまだこのブッセはなかったはず。


301ブッセ4 


別立て生地の外側サクっと、中はほんわりです。

そして和泉シェフが乾かさないマカロンで使用されていたマトファー シルパット 400×300


前から使ってるけど、綺麗に焼ける~!



301ブッセ5 


均一な火の通り♪


301ブッセ2 


レシピは


110LIMIA.jpg

卵1個でできる超簡単レシピになっています。









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[焼き菓子