試してみたいことがあってガトーショコラを湯煎で焼きました。


前にお友達とランチで行ったお店のガトーショコラが衝撃のおいしさで


何がって食感がすごかった！！一見固さのありそうなガトショがフォークを入れると


軽くすーって入っていくの！！柔らかい！！！


私もこんな感じの焼いたみた～い！！ってことで湯煎はどうかな？ってやってみたんです。


うんうん、これこれ！こんな感じだった！


 



湯煎焼きだからか？いつもの普通に焼くタイプと表面が違う！！


パリパリの表面！！


そんでもって中は超しっとり！！


使ったチョコはcotta　森永　クーベルチュールチャンクスイート　1kg


めちゃめちゃ小さなキューブ状で溶かしやすくて作業性がとても良いです。


優しいほろ苦さでカカオ分５８％でお子さんでも食べやすい感じです。


 


ガトーショコラにはcotta トッピング用粉砂糖　250gでお化粧すると


見た目も可愛いし、ちょっとよそ行き気分♪


人もそうだけど、お菓子もお化粧するといいよね＾＾


もちろんとっておきの日のチョコレート菓子にはcotta ヴァローナ　カカオパウダー　200g


ヴァローナのココアが一番美味しい！！


色も香りも味わいもお気に入りです♪

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