こないだのシフォンに続き北海道産 有機薄力粉 400gを使ったロールケーキ。


めちゃめちゃふわふわでしっとりなロールが焼けて大満足。


この有機小麦は粉とのなじみがとっても早くて、無駄に混ぜることがなかったなぁ～って思いました。


だからかな？めちゃめちゃふわふわにできた～♪


有機小麦だから安全っていうのも嬉しいしね。


レシピは * 純生ロールケーキ　by あいりおー にイチゴもぱらぱら。


最近はグラニュー糖ではなくて、バラ印 上白糖 1kgを使っています。


前にも書いたけど、転化糖が入った上白糖のがしっとりした感じになるので最近は上白糖。


逆にすっきりした甘さが好きだったり、冷たいものにもさっと溶けていくという点では


cotta 細目グラニュー糖 1kgのがいいのかな～って思います。


シフォンのメレンゲとかは冷たいところで溶かすしね！

フワシュワ～って感じがドルチェにも似た感じがします。


国産粉ドルチェが好きな方や有機小麦が気になる方はぜひ使ってみたもらいたいなぁ～って思いました。


有機小麦で作ったシフォンもロールもスコーンも全部美味しかった♪

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