いつの話だって話をします（笑）


かれこれ1か月くらい前のバレンタインの話(￣m￣*）


バレンタインだったし、やっぱチョコ系だよね？ってなんでもチョコとココア使っていたころ。


沢山配りたいお菓子（子供用）なんで、普段使いには十分美味しいcotta ココアパウダーを使って。


中にはcotta 生アーモンドスライス 500gをローストしたものを入れてサブレを作りました。


いつものプレーンサブレと同じ砂糖の量だと、ちょっと甘さ控えめに感じるなぁ～って思ったので


この次に焼いたものはちょっと砂糖増やして焼いたらちょうどよかった♪


それを焼いたのが土曜日＾＾


ローストアーモンドも増量した方がさらに美味しかった♪


北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g　バターはもちろんこれ。


cotta オリゴ糖入り粉糖 1kgサブレには粉糖がグラニュー糖よりも生地が滑らかでいっつもこれ




 



割ってみたら見事1個もナッツが入ってなかった（笑）


表面はこんなあるのにね！


 



こちらもバレンタインのころの話(￣∇￣;)


十勝麦王国 石臼挽 有機強力粉 500gこちらの有機小麦を使って作りました。


北海道産のオーガニック小麦を低温で石臼挽きしているので、小麦の風味があって美味しいです。


石臼挽だから素朴な感じで上品な全粒粉って感じで美味しいです((*´∀`))




 


サクサク～って感じで飽きの来ない味わい。


これでソフトパンも焼けるし、ハードパンも焼いたけどどっちも美味しい♪




 


でね、バレンタインだったから（笑）


上掛けはcotta ｶｶｵﾊﾞﾘｰﾋﾞｽﾄｰﾙエクセランス（スイート） 300g大好きなこれをテンパリングして。


まるでマクビティーみたいです（笑）


素朴とチョコの融合たまらん♪

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