楽天ブログでも書いたのだけど今日はセーラちゃん　のお誕生日♪


あっちで愛を語ったので、こっちはケーキについて。


ひらひらなチョコ以外はこのレシピを
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* バースデードットのフランボワーズムース　by あいりおー

このシマシマ模様のジョコンド生地はプレミアムアーモンド皮むきパウダー 1kgや

cotta ヴァローナ　カカオパウダー　200gがベースのリッチな生地でこれだけでも美味しいです。

中のムースはディラフロスト ラズベリーピューレ 1kgを使いました。


その中はチョコとバニラのムース、一番下はココアのジェノワーズです。




 




フラワーゴールドトレー 5号に乗せると華やかでおすすめです。


それとチョコも夜な夜な作りました＾＾


Yくんが好きなんでね♪



 


今回は中のガナッシュはcotta カレボーホワイトカレットW2NV　300gを使って


めちゃめちゃミルキー＆クリーミー♪


上掛けはcotta ｶｶｵﾊﾞﾘｰﾋﾞｽﾄｰﾙエクセランス（スイート） 300g大好きなこれ！


ミルキーな中身を大人ビターなコーティングでそのギャップが私は好きです♪


ホワイトの味が締まる気がします＾＾


使ったチョコ箱はミニボックスC-04-MB 赤　トリュフが4個入ってお値段も可愛くて


真っ赤な箱が可愛いです。おすすめ（笑）


肝心のひらひらチョコはまだ要練習って感じで、削りだす室温調整が難しい～。。。


早くもう3度くらいお部屋が暖かい日が来るのが待ち遠しい♪

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