久々にレアチーズケーキを作りました。


いつもは北乳 リュクス クリームチーズ 1kgLOVEなんだけど、


たまにはよつ葉 北海道十勝クリームチーズ 1kgを使ってみました。


リュクスはミルキーでまろやかなのに対して、よつ葉はすっきりとした心地よい酸味といった感じでしょうか。


もうこれは好みというしかないか＾＾；


すっきりした味わいが好きな方はよつ葉、マイルドなのがお好きな方は北乳 リュクス クリームチーズ 1kg


ちなみに塩気が利いてるのはキリ クリームチーズ 1kg


私的見解として、レアチならよつ葉、ニューヨークチーズケーキならキリ


ティラミスとかならリュクスかな。


だけど3種使い分けなんてできないから1個に絞るでしょ＾＾



 



今回は底生地にココアのジェノワーズを敷いて、中にはトロピカルマリア　ラズベリー　500gを忍ばせ


上掛けはディラフロスト ラズベリーピューレ 1kgを使いました。


ディラフロストのピューレは同じ加糖１０％でも特に甘い気がしてそのまま食べるのも好きです＾＾


１ｋｇも使い切れないって思うでしょ。


私は届いたらすぐに冷凍ものがカットできるナイフで使いやす程度のサイズに適当にカットして


ジップロックに入れてから冷凍庫へしまいます。


そうすると使いやすいです。



 



断面はこんな感じで茶×ピンクがかわいいでしょ＾＾


こういうのを作るためにジェノワはスライスして冷凍しておきます。


他のムースにも使えるしね！


今回はこれで作ってみました
↓



アタッチメントが6種もあるので、この大きい容器で生クリームを泡立てて


その他の材料はボウルに次々入れてマルチブレンダーでウィーンって。


生クリーム全く飛び散らないよ＾＾


チーズケーキ系の混ぜるだけシリーズならこれも使えるな。


私は主に料理に使うことが多いのだけどね。


このレアチとベイクドチーズケーキ×２を作ったらもうアッという間に750ｇ消費してしまった。


1キロのチーズもあっという間になくなっちゃうよ＾＾


チーズケーキ、大好きだ♪

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