前回の続きでマカロンをまた作りました。


いつもはピンクから作ったら最終的には緑とか茶色になって色んなフレイバーを味わいたいもんね。


茶色はコーヒーで、緑は抹茶。


抹茶にはホワイトチョコガナッシュにこの抹茶を組み合わせました。


京都宇治抹茶パウダー 雅 30g


こちらの抹茶がきれいなグリーンで香りが良くて好きなんです。


cotta ｶｶｵﾊﾞﾘｰﾋﾞｽﾄｰﾙブランサタン（ホワイト） 300g


こちらのホワイトチョコはミルキーながらもすっきりした味わいで食べ過ぎます（笑）


 



こちらは前回のピンクとは違ってcotta フリーズドライ いちごパウダー 30gと


cotta ｶｶｵﾊﾞﾘｰﾋﾞｽﾄｰﾙブランサタン（ホワイト） 300gを合わせたチョコガナッシュ。


癖がないホワイトチョコはいろんなフレイバーと合わせやすいです。


バタークリーム作りよりもチョコガナッシュのが気楽（笑）


 


私のマカロンが好きだと言ってくれるお友達の息子君へ詰め合わせ。

私が常備してる箱はケーキ箱 ホワイトショートT No.7

ケーキ箱 ホワイトショートT No.8


番号が若いほど小さいです。NO７くらいが小ぶりなお菓子の詰め合わせにはいいかな。


NO８だとシュークリームを5～6個入れられるくらいです。


マカロンが入ってる袋は規格袋 無地（小）65×95です。


ウェルパック Ｂ - ２０を入れてシーラーで止めて出来上がり。


ちなみに私がいつもこだわって使う材料は


cotta 純粉糖 500g


プレミアムアーモンド皮むきパウダー 1kg

Wilton 8カラーセット

cotta 乾燥卵白（メレンゲパウダー） 100g


これがマカロンの材料です。

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