Happy Delicious Bakery ちょっと早いお誕生日おめでとう♪
毎日おうちで手作りパンやお菓子を楽しんでいます。作ったものをカメラで撮るのも好き♪
ちょっと早いお誕生日おめでとう♪
1212桜ちゃんケーキ


今月お誕生日のSちゃんにお誕生日ケーキを作りました。


参考レシピはこちら


cotta recipe circle * バースデーチョコレートケーキ by あいりおー


ジェノワーズは12cm2個分。


クリームをフリフリにするなら12cmで300gは準備して実質250gくらい使います。


これがぎりぎりだと絞りがぼそぼそになっちゃうからね^^;


本当はね、クリスマスの次の日だけど、連日ケーキ食べることになるし、


何よりもプレゼントを早くあげたかったので、早く年を取ってもらいました^^


こないだは白のフリフリのプリンセスケーキを作ったけど、今回はチョコレートバージョンです。


ジェノワーズはいっつも書いてるけど


cotta 薄力粉 スーパーバイオレット 1kgを使って、しっとりふわふわなジェノワーズを。



cotta 細目グラニュー糖 1kgが溶けやすくてすっきりした味わいでいっつもこれ。




1212桜ちゃんケーキ2

前回よりもフリフリの感覚が均等にできるようになったかな?


やっぱり回数が上達への近道です。

チョコクリームはすっかりお気に入りとなったcotta アラベスク・レ34(ミルク)300g


ほのかにキャラメルを思わせる香りとミルクっぽい優しい味わい。


でもミルクチョコだと色が薄いのでcotta 大東カカオ スペリオールフォンセ 300g


こちらも入れてちょっとビターで色も濃くしてみました。



1212桜ちゃんケーキ3

よくインスタでも聞かれるのが、このフリフリはどうやって絞るのですか?って。


なかなか文章では説明できないけど、バラ口金を使って先の細い方が外側向きで絞っています。




1212桜ちゃんケーキ4

フラワーゴールドトレー 5号このトレーに乗せるとちょっと華やかになってお気に入りです。




こちらのキャンドルを置いて撮ってみたけど、おまだお誕生日ではないので


キャンドルはつけるのやめてみました^^


でもこれからお誕生日がある方はこのキャンドルとってもかわいいからおすすめです♪









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Posted by あいりおー
 
[デコレーションケーキ