もう気づけば11月なんて2014年もあと言う間だなぁ～。。しみじみ。


通りで自分が年を取るわけだ。。(・ε・`*) ...


最近はファッションよりもパンやお菓子の材料や道具にかけるお金は惜しまずって感じで（笑）


だけど年には逆らわないとますます加速する一方なので、自分へのメンテナンスも頑張らねば（*・∀・*）/^ｶﾞﾝﾊﾞｯﾃ


という私が10月に焼いた『純生ロールケーキ』


* 純生ロールケーキ　by あいりおー


久々に外巻きじゃないやつ。


そして純生とか言って最近なんでも渋皮煮入れてます（笑）


ロールやジェノワに使うのはいつもこれ


cotta 薄力粉 スーパーバイオレット 1kg　きめ細かいしっとり生地に。


cotta 細目グラニュー糖 1kg　細かい粒子で卵やバターなどにすぐに溶け込む。


そんな感じでこちらを使っています＾＾


 



この生地を作るのに、私の右腕となってくれてる相棒がCuisinart スマートパワーハンドミキサー HM-50J


私のはこの型の１つまえ。リニューアルしたそうです＾－＾


このハンドミキサーがパワーがすごくて、パワーも5段階選べてあっという間にきめ細かい泡立てができるんです。


私のマストアイテムとして熱く語っています（笑）

 



でもデコっちゃったもんね～♪


というわけで全く純生じゃないんだけど。


よく書いてるけど、このケーキフィルムがめちゃ便利です。


OPシート ティータイム180×180 表刷り


このロールケーキには半分にカットして写真のように使っています。


万が一ケーキ同士がくっついてもきれいなまま。


対角線に半分にカットすれば、アイシングのコルネとしても。


ホールケーキのカットには1枚を使っています。とにかく使えるのです＾＾


100枚で買った方が50枚買うよりお得です＾＾


あと半月くらいしたらいよいよ国産イチゴが出回るかな～♪


どうなったら生ケーキがますます楽しく作れそうです＾＾

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