昨日Sちゃん家に遊びに行った際のおやつその弐（笑）


フルーツタルト♪これが持って行った中のメインのスイーツ。


真夏はイチゴみたいなかわいいフルーツがないのよね～。。。


でもイチジクってカットすると超かわいいの♪


今年は桃とイチジクにはまりました♪


桃はもう何度もコンポートにして、グレープフルーツも必至で黄色を探してゲット。


最近ルビーのグレフルはあるけど、黄色は売ってないんだね～。。


売ってたのはなんと薬局（笑）


レシピはこちらを参考にしてください♪


* バースデーフルーツタルト　by あいりおー


今回は生クリームは省略しています。



タルト作りで絶対これを使うってお決まりのお気に入りの材料は


プレミアムアーモンド皮むきパウダー 1kg

粒子が細かくて、香りが良くて美味しい♪




明治 発酵バター 無塩 450g

焼き菓子には発酵バターを使うと香りが違うので、ちょっとお高いけどいつもこれ。




cotta フランス産小麦100％使用薄力粉 エクリチュール 1kg

タルトとか、サブレを焼く際はいつもこれ。サクサクほろほろで

粉でこんなにも違うのだなぁ～って思っています。



cotta オリゴ糖入り粉糖 1kg

ダマにになりづらく、アイシングにも使うのでいつもこれ。

フルーツをつやつやにして、変色も防ぐのでタカ食品 ヌージュレークイックSP　1kg


こちらのナパージュを使っています。


ただ、形をとどめるタイプではないので、あくまでツヤがメイン。


でもこのつやがあるのと、ないのとじゃ大違い。


これは冷凍もできるので量が多いけど大丈夫です。


久々のたくさんのお菓子作りはとっても楽しかったです♪


やっぱりお菓子は夢があって好き♪

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