最近作った桃のコンポートゼリーとふわふわチーズムース。


桃を買ったので、コンポートにして一晩冷蔵庫で寝かせて


それを使ったゼリーと、下はクリームチーズとイタリアンメレンゲを使ったふわふわムースを合わせました。


使ったチーズは北乳 リュクス クリームチーズ 1kg これ


このリュクスのクリームチーズは酸味がおだやかで、まろやかでとっても美味しいクリームチーズです。


もうずっとこればかりです＊＾＾＊


使ったゼラチンもずっと変わりなくゼライス AUゼラチン 450g


やわらかでなめらかなゼリーやムースができます。



使ったカップはニューシンプリティ


満タンで165ｃｃと満足な量が入ります。


小腹を満たしたいくらいの量ならN-シンプリティー 60径 のが１４０ｃｃと少し小さ目です。


私は140ｃｃくらいのカップが量もちょうどよくで好きです＾＾


この日は多くできそうだったので、容量の多いものをつかいました。



 




一番最初にやることは桃のコンポート作り。



一見面倒な気がするコンポート作りですが、皮も剥かないから本当簡単。


皮つきでシロップと煮て、冷ました時につるんと皮が取れるので楽々です。





桃は皮ごとコンポートにしたので、皮のピンク色が移ってとってもかわいい色になりました。


 


出来上がったらWECK Tulip 1000 に入れて冷蔵庫で保存。


桃２つを２つ割りしたものが余裕で入る大きさです。


WECKに入れるだけでテンションは上がるし、蓋のサイズが同じWECK同士重ねられるのでとっても便利です。




 



上のゼリーがさっぱりなので、今度は下のムースはヨーグルトか、


贅沢に桃のゼリーだけとか、さっぱり感を統一しよ～っと。



でも桃とチーズの組み合わせも大好きだから迷う（笑）



また桃を買ってきて作りたい1品となりました。

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