またまたcottaちゃんお年をめされました（笑）


これで14歳になりました。


コレクルではすでに15歳も迎えてますけどねヽ(*’-^*)。


バースデーチョコバナナシフォンケーキ by あいりおー



ただのちょこシフォンではなく、仕込み水が全て完熟バナナを使っています。


おっかなびっくりだんだんバナナを増やしてこれになりました。


最初に作ったバナナシフォンはバナナ度が少なくて、ココアが勝ってしまって。


使ってるココアはもちろんこれcotta ヴァローナ　カカオパウダー　200g


シフォンにお気に入りな薄力粉はcotta　薄力粉　ドルチェ　1kg


砂糖はcotta 細目グラニュー糖 1kg


改良して完熟な甘いバナナを増量して完成。


これはイチゴを飾っていますが、イチゴがないシーズンはこんな感じ

↓

 


こちらはタカ食品 ヌージュレークイックSP　1kgこのナパージュをつけたバナナと


輪切りのレモンを飾っています。


まぁ、レモンはかわいいってだけで飾っていますが、ライムとかメロンとか


これからならではの季節のフルーツでオールシーズン楽しんでいただけたらと思います。



もちろんただのシフォンとしても美味しいですよ＾＾


このとろ～りクリームはかなり緩めにホイップした生クリームをスプーンで1か所ずつたらしています。


ホイッパーですくうとゆっくりたら～りおちる感じです。


ホイッパーですくうと角はたたず、たら～りです。


ココアが入るシフォンはメレンゲが消えやすいですが、


cotta 乾燥卵白（メレンゲパウダー） 100gを少量卵白用のグラニュー糖に加えて


メレンゲの泡が消えにくいので入れていますが、なくてもできます。


まぁ、保険ってところでしょうか＾＾


よかったら見てみてくださいね♪

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