ちょくちょく焼いてるダックワーズですが、これは3月末に焼いたダックワーズ。


いつもはcotta カレボー823　ミルク　300g これそのままパクパク食べちゃうくらい美味しい！


このチョコとバターは最近なんでも《冷凍冷蔵》明治 発酵バター 無塩 450g


この組み合わせですが、今回はこちらの桜の花を梅酢と食塩に漬けた後、


塩抜き・乾燥させパウダー状にしたものをクリームに使いました。


甘じょっぱい春の桜の香がふわ～～～んってして美味しい♪


こちらの桜あんも混ぜて。



甘じょぱくて美味しい～♪


 



こんな感じでたっぷりクリームを絞ってサンドするだけ。


ダックワーズはプリンやシュークリームなど卵黄をたくさん使ったお菓子を作ったあとの作ると


卵白を大量に消費できて一石二鳥～♪そして美味しい♪


最近プリンとミルクレープを作ってめちゃめちゃ卵白が余ってるので


またこれを作ろうっと♪





 




このあと何回か同じ桜ダックワーズを焼きました＾＾


春だけの味わいをもう少しだけ堪能しよ～っと♪





















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私がいつも材料を買ってる大好きなお店♪

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ダックワーズの材料は



●プレミアムアーモンド皮むきパウダー 1kg 粒子が細かくて、美味しい♪



cotta オリゴ糖入り粉糖 1kg 中にも、外にもこの粉糖。