Happy Delicious Bakery ジェノワーズとイチゴケーキ
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毎日おうちで手作りパンやお菓子を楽しんでいます。作ったものをカメラで撮るのも好き♪
ジェノワーズとイチゴケーキ
119イチゴショート 




だいぶ前に頼まれて作ったイチゴのデコレーションケーキ♪



cotta recipe circle バースデーケーキ by あいりおー



私が最も大好きな丸口金を使った絞りで、なおかつ簡単(笑)



デコレーションケーキを作る機会が縁あって増えたので


楽天で口金をいっぱい注文して待ってるんだけど、たった2日がエライ長い^^;


そんなデコレーションケーキの一番のメインはやっぱスポンジかなぁ~♪



204じぇのわ3 



ド素人の私だけど、それなりに安定してそこそこ焼けるようになったような?


クリスマス前からめっちゃ焼いてきたスポンジ。


お菓子を作り始めたころ『ジェノワーズ』ってなんだ?って調べたくらい^^


子どもでもわかるのはやっぱりスポンジかな^^

ジェノワーズに使った粉はcotta 薄力粉 スーパーバイオレット 1kg


キメ細かい生地が焼けるからやっぱりこれが好き。



204じぇのわ  



焼き立てはこうやって逆さまにして、熱々じゃなくなったら


元通りに戻しています。


毎回型に流し込んだ生地が型の底から上までつまようじを差し込んで


それが何cmだったか一応メモって、それがどのくらい膨らんだか計るオタクぶり(笑)


やっぱ6cm欲しいもんね♪



204じぇのわ4 


それをスライスして上下は落として、真ん中のいいところを使います。


もちろん落とした上下は私が切るはしから子どもがよってきて


「ちょーだいちょーだい」って言ってくれるので無駄なし(笑)


119イチゴショート2 



私はいつも八百屋さんでイチゴを買うのだけど、


それはそれは厳選してエライ悩んで買います^^


種の周りの果肉がふっくらして、できればヘタが綺麗なやつ。


へたがきれいだとそのまま乗せると可愛いしね^^


この日は可愛いイチゴと遭遇できてラッキー♪

クルクルチョコはいつものcotta ルセーラ スイートチョコ(コーティング用) 300g


飾りならこれを必要な分だけ溶かして細工するだけで簡単です^^














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もう桜の季節♪




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Posted by あいりおー
 
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