寒くなってきてマカロンの季節がやってきた～♪


マカロンを焼くのがとっても楽しくなってきました♪


とは言え、毎回オーブンに張り付いて見張ってて、天板入れ替えたり、


ピエが出たら段ボールはずして、温度下げたり、途中で下段に移して


上の段に焼き色防止の天板入れたりと、14分間は全く離れることなく


つきっきりでマカロン焼いています。


まだカメラが壊れる前に撮ったやつです＾＾

これが焼きあがったばかりのマカロンです。


焼きの真ん中あたりの時間でピエが最高潮に膨らんで


焼き終わりにはこのくらいに落ち着いています。


 


裏はこんな感じで軽く焼けています。


これがシートに結構残るとべちゃっとしちゃうし。


けど、マカロンの食感ってもはや好みかな～って。


挟むフィリングによっても変わるかな～って。


何回焼いても毎回ドキドキするのがマカロンです。



 



最近はチョコガナッシュとバターを合わせたクリームをサンドしています。


この時はマンゴーのジャムもクリームと一緒にサンド。


アールグレイのマカロンは私は一番好きかも♪


マカロンだけはもう決まった銘柄のアーモンドプードルと純粉糖じゃないと


作れないくらい、材料変えるのが怖いです（笑）


そんな私が大好きなアーモンドＰは●プレミアムアーモンド皮むきパウダー 1kg


だからと言って、めちゃめちゃ高価なものじゃないところで落ち着いています（笑）

今日は出遅れてます＞＜

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ポチっと投票してくださってありがとうございます♪ ｱﾘｶﾞﾄ♪(*'-^)-☆













私のマカロンの材料

Wilton 8カラーセット

●<冷凍>北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g
cotta 純粉糖 500g
●プレミアムアーモンド皮むきパウダー 1kg

私がいつも材料を買ってる大好きなお店♪

ただいま6000円以上送料＆クールも無料

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