先日お友達から焼き菓子の詰め合わせをお願いされた時の１品。


ダックワーズ♪


だいぶ上手に焼けるようになったかな～（爆）


前はひび割れがね。。。だけど、最近は割れ率が減ってきたような？



 



型に刷り込んだあと型を外すのがちょっと難しい＾＾；


だって側面ギザギザ～～。


けど、そのくらいは許容範囲ってことで。


ダックワーズも調べれば、調べるほど色んな奥深さがあって


マカロンみたいな可愛くて派手なイメージは全くないけど


すごく繊細なお菓子なんだなぁ～って思います。


メレンゲを使ったお菓子は本当に難しい！


お菓子によってメレンゲ加減が違い！！


これを安定して焼いて行きたいけど＾＾


時間に余裕が出てきたら、本当はマカロンも焼きたいなぁ～。




 

パテシエ 帯シール 黒をラッピングに使ったら


おうちmadeもお店屋さん気分です＾＾


中のバタークリームは●<冷凍>明治 発酵バター 無塩 450gに


大好きなcotta カレボー823　ミルク　300gと生クリームを合わせた


チョコガナッシュを合わせたチョコバタークリーム。


ダックワーズ好きだ～～～～！（笑）

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ダックワーズもアーモンド使ってる～！

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