Happy Delicious Bakery メレンゲショコラ♪
毎日おうちで手作りパンやお菓子を楽しんでいます。作ったものをカメラで撮るのも好き♪
メレンゲショコラ♪
1013メレンゲショコラ英字入り 



またまた新しいレシピが出来ました。


cotta recipe circle メレンゲショコラ by あいりおー

こだわらなければ超簡単(笑)


こだわるとめちゃめちゃ追求したくなるそんな奥深いお菓子です^^


メレンゲたっぷり、●プレミアムアーモンド皮むきパウダー 1kgもいっぱい使ったちょっとふわリッチなそんなお菓子


型を使わないで焼くと、ふんわりと、ダックワーズ型を使うと


生地をすり切る分、カリっふわって感じでしょうか^^


お好みで型あり、型なし使いわけてお好きな食感を試してみてもいいと思います。


私はこだわり屋さんになりやすいので(笑)


今まで型なしで作っていたけど、型があったらどうなるんだ?って型を買ってみました^^


まず食感も変わるし、見た目も全然違う。


おうちで作る簡単おやつって意味では型なしのが洗い物少ないし^^


ふわっと感が型ありよりもあるかな~。


でもプレゼントとか、よそ行きなら型があるとまた洗練されたお菓子になります。




1009メレンゲショコラ連結syou


型を使ったバージョン、型なしで小ぶりの一口サイズで焼いたもの。


お好みで~♪*^^*


使ったココアは大好きな【冷蔵便】cotta ヴァローナ カカオパウダー 200g



1009メレンゲショコラクリーム挟む 



今回はキャラメルクリームをサンドしています。


砂糖とお水ちょっぴり鍋に入れて、カラメル作って


そこへ温めた生クリームを入れてキャラメルクリームに。


さらにそこへローストしたcotta 生アーモンドスライス 500gを入れてキャラメルアーモンドクリームに。


ショコラな生地とキャラメルアーモンドがブラックコーヒーに合う合う(笑)


子どもは牛乳で^^



1009メレンゲショコララッピング 



プレゼントにするなら規格袋 D-4 マット に入れて、ウェルパック B - 20を入れて


クリップシーラー Z-1 で封をして、パテシエ 帯シール 黒で止めて出来上がり。



ちょっとお店気分で楽しめます♪


このクリームなしを昨日のムースのベースに使いました^^使い方も色々♪


アーモンド香るふんわりなお菓子よかったら見てみてくださいね*^^*













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Posted by あいりおー
 
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