2022.
07.
31
16:51:18
先日開封したクリームチーズ１kg
北乳 リュクス クリームチーズ
あっという間に使い切りました。
最初にレアチーズ、3回連続でベイクドチーズケーキ。
正確には私は湯煎焼きなので「ニューヨークチーズケーキ」なのかな。
ちょっとくびれが気になるのだけど、まぁいいでしょう。
湯煎焼きのが断然しっとりしてて超美味しいです。
最近はボトムから作っています。
こんな感じで湯煎焼きしてます。
このスクエア型に敷く布巾が薄すぎると割れやすい気が。
スフレじゃないのに、温度が少し高いと盛り上がって割れます。
オーガニックバニラビーンズペースト 50g と
cotta ピュアクリーム42%
今回もレモン果汁を減らしてみました。
さっぱり好きな方はレモン果汁多めがいいけど
私はこのクリームチーズのまったり感を味わいたいので控えめで。
ちゃんと一晩寝かせて生地がなじんでからいただきます。
なまぬるい出来立てのチーズケーキは美味しくありませんｗ
同じケーキなのに、こーも味が違うのかとびっくりします。
クリームチーズ１kg使い切った解放感ともう食べられないさみしさが同居。
やっぱりリュクスの400gサイズを買おうかな。
あっという間に使い切りました。
最初にレアチーズ、3回連続でベイクドチーズケーキ。
正確には私は湯煎焼きなので「ニューヨークチーズケーキ」なのかな。
ちょっとくびれが気になるのだけど、まぁいいでしょう。
湯煎焼きのが断然しっとりしてて超美味しいです。
最近はボトムから作っています。
こんな感じで湯煎焼きしてます。
このスクエア型に敷く布巾が薄すぎると割れやすい気が。
スフレじゃないのに、温度が少し高いと盛り上がって割れます。
今回もレモン果汁を減らしてみました。
さっぱり好きな方はレモン果汁多めがいいけど
私はこのクリームチーズのまったり感を味わいたいので控えめで。
ちゃんと一晩寝かせて生地がなじんでからいただきます。
なまぬるい出来立てのチーズケーキは美味しくありませんｗ
同じケーキなのに、こーも味が違うのかとびっくりします。
クリームチーズ１kg使い切った解放感ともう食べられないさみしさが同居。
やっぱりリュクスの400gサイズを買おうかな。
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