大好きなクリームチーズを開封してしまったので


これは早めに使わなくては！


これがネックで1kgを開封するのをためらうんですよね～。


でも断然このクリームチーズが好きなので1kgをポチ。

北乳 リュクス クリームチーズ　

いろんなクリームチーズを食べているけど、リュクスはなんてマイルドでクリーミーなんでしょ！


だから材料混ぜるだけなのに美味しくできちゃいます♪


これにこの生クリームを合わせたらどうやっても美味しいｗ
↓

cotta ピュアクリーム42%　

今回はボトムも自分でクランブルを作って、それをクッキーのように伸ばして作りました。


クランブル自体美味しいからこれでもいのだけど、



普通のはクッキーを砕いて、バターを合わせて～なんてボトムを作るじゃないですか？



あのバターのコクがクランブルにもあってもいいかな～とか。


それとレモン果汁はもう少し減らすか？このままいくか。


薄力粉はコーンスターチに変えてみようとか



何年も前に自信作だったチーズケーキも時が過ぎるとこうやってみようか？なんて思ったり。



でもこの前のレモンケーキみたいに元祖がやっぱり美味しいなんて戻ってくるかも。ｗ



チーズケーキは絶対冷やしてから食べましょう！



これまだ生温かい時にちょっと味見したんだけど、本来の味はありませんでしたｗ



寝かせることで旨味を増していくような。

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