今日はお友達のMちゃんのお誕生日。



同じ年で同じマンションで子どもの年齢も同じ。



かれこれ10年は間違いなくお祝いできて、たぶん12年くらいはお祝いできたかな～。



Mちゃんの次男くんが0歳の時に出会ってもう13歳だから12年はたぶん。



うちら若かったね～ｗ


でもMちゃんはいくつになってもオシャレで優しくて見習うところばかり。



そんなMちゃんのお誕生日は真夏も真夏の7月。



生クリームのケーキをナッペする自信はなかったのでｗ




ブルーベリーのタルト。



今の時期だけしか作れないから、むしろいちごのケーキよりいいかな。

なんだこれ？って画像だけど、これはタルトの裏面です。



タルトは底がないふち巻きタルトリング 160


とマトファー×cotta シルパン　380×290　このセットが底が真っ平で


余分な油脂も落ちてきれいに焼けます。


これがオーブンペーパーとかだと裏がぼこぼこすることがたまにあるから。


この裏を見るとタルトリングとシルパンは持っててよかったなと思います。









タルトの上にはカスタードに少し生クリームを入れたカスタードが乗っていて




cotta ピュアクリーム42% 500ml　これにコンデンスミルク 480g　練乳入り。



超ミルキーで美味しいクリームになります。




トップの絞りは　絞りは孝義 丸口金 #12これでしずく絞りをしてます。

微妙に角度を変えた写真ｗ


仕上げに粉糖をふって、ランダムにブルーベリーを散らして完成。


Mちゃん素敵な1年になりますように♪

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