みなさんご存知のyuka*cmさんの本



『愛すべき地味菓子』より『ほうじ茶のティグレ』



ほうじ茶のお菓子って冷菓は作ったことがあったけど



焼き菓子のほうじ茶は初めまして♪


もう絶対美味しいってことはyukaさんの本からわかっていたので安心して作りました。



私今までティグレの型を持っていなくて。



でもティグレの型ってシリコンが多くて、躊躇していたのだけど



yukaさんのティグレはめっちゃ焼き色がキレイだったので


このシリーズのシリコンはいいやつなのでは？とゲットしました。


シリコマート ミディアムオーバルサバラン(10個取り）


これ普段はまぁまぁお高いのですが、今３０％offだったのでえぇ～い！って。



思いのほか焼き色がついて、想像と違って良かった（笑）



いい意味で想像と違っていい焼き色がちゃんとついた♪

ほうじ茶とcotta トリモリン（転化糖）80gがいつものフィナンシェ生地と違う。



転化糖ってなかなか使ったことがなかったけど、しっとり！


そんな高いものでもないし、しっとり感がいいです。



焼きたては外側がカリっと、中はふんわりで



これが日にちをおくとしっとり♪

この質感伝わりますか？



しっとり、ホワイトチョコのガナッシュがとろり。



めっちゃ美味しかったです。



yukaさんご馳走様でした♪

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