Happy Delicious Bakery お久しぶりでした。

2021. 05. 20 10:17:29

まさかまさか、5月に1回もお菓子ブログを更新していなかったなんて今気づきました。

パンも作っているけど、ちゃんとお菓子も作っているのに

パンブログとおインスタとお仕事でいっぱいいっぱいで。

写真は『サクサクメレンゲクッキー』

あいりおーのお店みたいなパンレシピ（TJMOOK） [ あいりおー ]

こちらの本のおまけレシピとして卵黄使った生地で余った卵白をどうするか、

材料に無駄を作りたくないので卵白お菓子レシピをおまけでつけようと思って作ったレシピです。

ただ本はチョコを付けるとこまでなく、クッキー自体のみですが

作りやすいような手順にしたのでおすすめです。

こういうクッキーには甘いミルクチョコが好きです。

cotta アラベスク・レ34（ミルク）300g　を使いたかったのに

家にあったのがcotta 大東カカオクーベルチョコレートスイート　これも良かったです。

プレミアムアーモンド皮むきパウダー 1kg　少量忍ばせるとコクが出るのとサクサク増しになります。

サクサク仕上げにはやはりこれが最強だと思っています。
↓

cotta フランス産小麦100％使用薄力粉エクリチュール 1kg　

こんな感じで底のチョコを付けたあとに残ったチョコでライン絞ってます。