気づけばもう11月で10月はなんと4回しか更新してなかった～。。



でもお菓子はもっともっと作っていて写真が溜まる一方です。



だいぶ前に作ったいちじくのショートケーキ。



ケーキを作る時この回転台が滑らか回転でやっぱりこれがないとできない！



今回もこの回転台にお世話になって無事ナッペ終了。



このなめらかな回転は本当におすすめです。



トップの絞りは　絞りは孝義 丸口金 #12これでしずく絞りをしてます。



クリームはオーム乳業 ピュアクリーム42％ 1L　



よくインスタで生クリームは脂肪分何％ですかとか聞かれるけど



42％は食べてもくどくないし、ナッペもしやすい。



こないだ35％で上手くできないって方のコメントをいただきましたが



私も35％はなかなか経験値がないと難しいと思います。



 



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私はスポンジ系はスーパーバイオレットという薄力粉を使っています。


しっとりきめ細かい焼き上がりが好きでこれをずっと使っています。

くり返し使えるオーブンシートをジェノワ専用にカットして使っています。


側面きれいにしたいネイキッドケーキとかにもぴったりです。

しっかり冷めたらカットして。


もう11月になりそろそろクリスマスの準備ってことで



昨日クリスマスツリーを出しました。



もう子どもも大きいし、サンタさんのプレゼントの心配もいらないんだけど



クリスマスってワクワクしますよね。

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