最近焼いた『コーヒークグロフ』



ミニクグロフってその形だけで可愛い♪



使った型は松永製作所 黄金プティクグロフ天板 6P



レシピは　コーヒークグロフ　をチェックしてみてくださいね♪



朝晩肌寒くなってホットコーヒーと焼き菓子が美味しい季節になったので



こういうお菓子が恋しくなります♪



クグロフのくぼみには　アラベスク・レ34　と　cotta マイクリオ（カカオバターパウダー）　を混ぜて



簡単テンパリングして　カカオニブとローストアーモンドダイス（1/8カット）100gをトッピング

コーヒーの味に使ったのはcotta カフェリーヌ エスプレッソ

辻口博啓シェフと群馬製粉さんが共同開発したもので



焙煎したコーヒーの芳醇な香りと成分を極力破壊せずに微粉末にした、



コーヒー豆100%、添加物不使用の本物のコーヒーなので香りが格段にいいんです。



秋のおやつタイムにぴったりです♪

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