先日のせーらちゃんとmokoさんとのお楽しみ会で作ったおやつの3つ目はこのムースです。



夏だからさっぱりとした味わいがいいかな～って思って



◆冷凍 ラ・フルティエール ラズベリーピューレ加糖10％ 250g　



このフランボワーズを使ったムースと



下の層はmokoさんが好きなバニラのムース♪


バニラはこれが便利でリーズナブル♪
↓

オーガニックバニラビーンズペースト 50g



一番ベースになっているのはジェノワーズ。



 



どどーんとこのためだけに焼いたジェノワーズ。



サイドに全くシワがないでしょ？


これはcottaオリジナル くりかえし使えるオーブンシート(30×100cm)

このオーブンシートを型に合わせて切って使っています。


これで焼くとシワが全くできないからおすすめ。



紙のだとよれよれじゃない？




 




ほらこの通り。


これだけ表面がまっすぐだとナッペもしやすいですよ。




 




底には1㎝のジェノワ、真ん中は5㎜のジェノワ。


今回も型出し不要のこちらを使いました。

↓
ムースフィル(テープ付)200幅×50高



このムースフィルムがあれば、セルクルがいらないのがめっちゃいいです。



私型出し苦手だから＾＾；





 




こっちは単にフランボワーズムースが余って、バニラが足りなかったからできた副産物。




 



今回はピカピカのきれいなサクランボときれいな国産ブルーベリーが売ってたので良かった♪



やっぱりスイーツに赤が入ると可愛さ増し増し（笑）

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