ただいま絶賛試作中のグレープフルーツゼリー。


これがめちゃめちゃ美味しい～～～！


試作中といいつつ、もうこれに決定だなという感じです。


いつもはcotta パールアガー8 100gを使っていたけど今回はゼリアガー 300g


同じアガーでも固さというか、しっかり感が違うような。


ゼリアガーのが少量でしっかり固まる気がするような？


でももちろん寒天みたいなしっかり感とは違ってどちらもちゅるんとのど越しのいい感じ。


N-カテリーナ 60径　このカップに入れて冷やし固めました。


ちょうどいい量！



 



グレープフルーツゼリーなのに、カットオレンジを並べて撮影してみた。（笑）



トッピングされているのはピンクグレープフルーツです。



これをちゃんとマリネしてから乗せているのでちゃんと甘い。



だってグレープフルーツってすっぱいでしょ？



これスイーツだから口に入れてさわやかな甘さが欲しいから。



そのうち登場予定です。

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