まだ新年一発目のお菓子は作ってないので2018年製のものを（笑）


2018年の焼き納めのお菓子はこれでした。


いつもお世話になっているMちゃんに食べてほしくてベリーのタルト。


苺、ラズベリー、ブルーベリーの3種が揃うともうそれだけで可愛い～～！


 



レシピはこちら
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バースデーフルーツタルト


このレシピにカスタードが崩壊しないように２ｇのゼラチンを８ｇの水にふやかして


カスタードを炊いた時に60度くらいに下がってから加えて溶かして使うと


カスタードが崩壊せずに済みます。


生クリームの絞りはこの口金を使っています。
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孝義 星口金12切 ＃10

孝義 丸口金 #12


 



Mちゃん用は16㎝、我が家用は12㎝のタルトリングを使っています。


こっちは12㎝。


12㎝も食べきりでとっても可愛くてお気に入りです。



 


カットしたイチゴがツヤツヤなのはこれを使っているから。
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cotta ナパージュ (60g×2個)


私はこのナパージュを冷凍して、使いたい分だけスプーンで削り取って少量だけ使った冷凍。


小さくて少ししか使わない時にとっても便利です。


カットフルーツがパサつかないのでおすすめ♪


今年の初焼きは今黒豆ちぎりパンを焼いています♪

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