Happy Delicious Bakery 可愛いチョコレートチーズクリームのフルーツタルト♪
FC2ブログ
毎日おうちで手作りパンやお菓子を楽しんでいます。作ったものをカメラで撮るのも好き♪
可愛いチョコレートチーズクリームのフルーツタルト♪

1012ブログ

かれこれ8月の話。


このころはまだ国産ブルーベリーがあったのよ。


あぁ~暑かった夏も今思えば悪くなかったな。


それは置いておいて、今日は待ちに待った和泉シェフのliveだから早く風呂にはいっとこ~っと。


そんな和泉シェフ監修で作られたシルフォームに新しい形が仲間入りしました。


和泉光一シェフ監修 cotta シルフォーム 舟形(8個取)


今までは丸型だったけど、舟形をしたおっされ~なヤツです。


もちろん型への敷き込みも楽々でひっくり返して使えばさらに楽!!



1012ブログ2 


これがひっくり返したバージョン。



抜き型(マーガレット 4個セット) 余った生地はこれでマーガレット抜いて焼いてトッピングに使います。


今回はめちゃめちゃ便利なこれも出ました。


1012ブログ4




シルフォームの敷き込みに使える小さいサイズのクッキー抜き型 波型 小


ひっくり返してタルト生地を乗せるだけのクッキー抜き型 波型 大


ただ乗せるだけでオーブンに入れると熱でタルト生地がタルト型のカーブに沿うから楽々。


1012ブログ3 




この浮きのないまっすぐな生地と美しい形。



シルフォームを考えた和泉シェフすごすぎ~~~!



この型に限らず、タルトやクッキーは生地の厚みが同じことが大切。


cottaオリジナル アクリルルーラー 3mm(1本売り) このルーラーが本当に便利で



どんなに不器用でもこれさえあればちゃんと3㎜の厚みに伸ばせますから♪



私はこのcotta フランス産小麦100%使用薄力粉 エクリチュール 1kg で焼くけど



和泉シェフはどんな粉でどんな風に焼くのか楽しみ。



1012ブログ5 




これ8月に考えて試作したタルト。


クリームチーズとホワイトチョコを使ったクリームがとっても美味しいのでよかったら


チェックしてみてくださいね♪














ブログランキングに参加しています♪

1日1回クリックしていただけると嬉しいです。

こちらもお願いします♪







オフィシャルパートナーとして活動しています。




美味しいフルーツピューレレシピはこちら




LIMIAさんの連載

110LIMIA.jpg

私のインスタ
Instagram
スポンサーサイト



Posted by あいりおー
 
[タルト