この8月の真夏にまさかのイチゴのケーキ！！


ちょっとお仕事でイチゴショートのカットが必要で作りました。


この季節にイチゴなんてまずありえないけど、貴重で作るの緊張した～（笑）


真夏のケーキのわりにはまずまずきれいにできたのではないだろうか(*´～｀*)



 



まずはココアジェノワを焼いてスタンバイ。

ジェノワーズの材料は
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cotta 薄力粉 スーパーバイオレット 1kg　しっとりと焼き上がります。

砂糖はバラ印 上白糖 1kg　しっとりした口当たりに



ココアはcotta ヴァローナ　カカオパウダー　200g　この香りと色はこれしかない！ってくらい好き。


ジェノワ作りには最近これが欠かせません。
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Bosch コンパクトキッチンマシン


 



この時点で貴重なイチゴをどう乗せるか迷う。。



 


今回どうしてもイチゴが必要だったのでこちらを購入。


真夏にイチゴが手に入るのは本当にありがたい♪

”夏いちご” 24〜36粒前後 約300g 産地厳選

ここで購入しました。


丁寧な梱包ときれいなイチゴに大満足でした。




 



このイチゴで2台のデコレーションケーキと10個のムースに使いたかたので


すごく割り振りが少ない（笑）



 




使った口金は孝義 星口金10切 ＃9



使ったチョコはcotta アラベスク・レ34（ミルク）300g　マイルドで美味しいんだよね～。



ただ色を考えるとスイートチョコにした方がよかったかな＾＾；

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