今は7月だけど、ふわふわで簡単にできるココアロールを研究したいたころ


LIMIAさんの連載で紹介したいなぁ～って5月から試作して今月2回目の連載に使う予定です。


ココアってダマになったり、膨らみが悪かったりってあると思うんです。


それがないようにできるだけ失敗しにくいココアロールを目指して試作してました。


今のところ私が作ったかぎりは失敗してないのでたぶん大丈夫なはず。

ロールケーキの材料は
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cotta 薄力粉 スーパーバイオレット 1kg　しっとりと焼き上がります。

砂糖はバラ印 上白糖 1kg　しっとりした口当たりに


使っている型はTC ロールケーキ型 27cm　こちらに


筋入りクラフト紙　600×414　を敷き紙に使って焼いています。 


生クリームにはもう定番になったお約束のコンデンスミルク 480g入りの生クリーム。



ココアは美味しいcotta ヴァローナ　カカオパウダー　200g



7月中にご紹介できると思うのでその際はよろしくお願いします♪

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