今さらですが、今年よく作ったチョコクッキー♪


友チョコでもお友達とバレンタイン作りでも本当によく作りました。


多少成形が下手でもチョコが隠してくれるし、そのチョコが美味しいんだよね～。



クッキーの材料は


cotta フランス産小麦100％使用薄力粉 エクリチュール 1kg　 　クッキーとタルトにはこれ。


北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g　バターはこれ。

プレミアムアーモンド皮むきパウダー 1kg　アーモンドパウダーを入れるとコク　UPのためにね。


ココアはcotta ヴァローナ　カカオパウダー　200gを使うとめっちゃ美味しい♪

コーティングに使ったチョコはcotta アラベスク・レ34（ミルク）300g　これが大好きでいつもこれ。



マイクリオ　もうマイクリオなしではチョコのお菓子は作れないってくらい必須アイテムです


 


くねくね絞りだと個数が減るから丸く絞る方が配りやすいかな（笑）


さすがにもうチョコは出てこないだろうと(￣^￣)ゞ


今は桜やブルーベリーと悪戦苦闘（笑）

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