最近作ったフランボワーズのムース♪


マンションのお友達とチョコ作りしたときのおやつ。


そのお友達の中の１人がめっちゃフランボワーズ好き。


毎回これを作りたいっていうくらい。


そのフランボワーズの元はこちら

ラ・フルティエール ラズベリーピューレ　私は届いたらすぐに2㎝幅くらいにカットして


冷凍庫へ入れています。


カットしてあると使いたい分だけ取り出しやすくておすすめです。


新田ゼラチン リーフゼラチン プレミアムゴールド 300g　なめらかな口当たりにしたかったので



とっておきのゼラチンをつかいました。


すぐに水で戻せてすぐ溶ける使い勝手がめっちゃおすすめです。




 



間にはうっすいジョコンド生地を入れてます。



cotta ルセーラ ホワイトチョコ（コーティング用）300g　くるくるチョコはお手軽なこちらを。



ムースフィル(テープ付)200幅×50高　型だしが面倒だったので


ムースフィルムを使いました。


ムースフィルムは型をもっていなくてもこういうスイーツができるのでおすすめです。



くるくるチョコに金箔をつけると指輪みたいでお気に入りです。


純金切廻　0.2ｇ入　この大きいい破片が小さくもできるし、大きくもできておすすめ。


あとロールケーキとチーズケーキも作ったのでまた今度。

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