さわやかなお菓子が食べたくてレモンケーキを焼きました。


国産レモンを見つけるたびたくさん買ってあったので


最近スーパーで国産レモンを気にかけてなかったら、いつのまにかもう国産レモンがなくなってた。。。


もっと買っておけばよかった～。。


国産レモンって外国産よりも皮が薄い気がするのは私だけ？


なんか国産レモンは安心感があってできたら国産を使いたい。


皮が使えるのが一番うれしいよね～。


使った粉はcotta 薄力粉 スーパーバイオレット 1kg


きめ細かいしっとりな生地が焼けて主にロールケーキやジェノワーズに使うことが多いけど焼き菓子に使ってみました。



油脂はことらの2種をブレンド
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北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g


竹本油脂 製菓用太白ごま油 200g


バターと太白ゴマ油を半々に使ったのは冷蔵庫に入れてもバターだけよりも液体油脂のごま油は固くなりにくいからね



レシピはこちら


* ふんわりレモンケーキ　by あいりおー



 


チョココーティングがちょっと雑だったのが反省。


冷凍してあったマカロンとおやつタイム。


マルヒロさんのソークシリーズの器とカップに盛り付けて。


CRAFTさんで購入できます。


お気に入りの器でおやつタイムなんて幸せだぁ～♪

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