2017.
02.
09
10:01:33
先日もマカロンにハマってる話を書いたけど、昨日もマカロン焼いちゃって(￣^￣)ゞ
今度「ひな祭りマカロン」のレシピにするためなんだけど
もう何回焼いたでしょう。。。ってくらい焼いて昨日はこれで決り！ってことになりました。
色はグリーン×ピンクが本番なんだけど、いい加減飽きちゃってヽ( ´_｀)丿
黄色とピンクの可愛いパステルさんにしました。
昨日はここ最近で一番の出来！
見た目はピエが控えめなんだけど、これくらいが中身の空洞率が低くていいから。
ピエが派手に出るとやっぱり上に隙間ができてそれはＮＧ。
ならピエはもうこのくらいの控えめでいいことにしました。
マカロンの材料は
毎回焼けると荒熱が冷めたらまず1個割ってみます。
これがどきどきの瞬間3番目。(ﾉ)’∀`(ヾ)
1番はまずオーブン入れてひびわれないか？2番目はピエは出るのか？
そして3番目のドキドキがこのカット。
ここまで成功が確認できてからバタークリームを作り始める用心っぷり。(￣^￣)ゞ
オーブンから片時も離れられない手がかかる子です（笑）
ふかふかでちゃんと詰まっていて、表面がカリっとしてる。
裏はさらっとしてて、でも中は少ししっとり。
これが私が理想としてるマカロン。
この2月ってのは湿度が低くて30分あれば表面が乾いてすごくマカロン日和。
2月はお菓子作りがもっとも楽しい季節かも♪
バタークリームにフランボワーズのジャムをＩＮ．
もう一つの黄色は桜が入ってるちょっぴり甘塩っぱいやつ。
挟んでもカット。
いつまでも実験感覚で作ってます。
同じ人が同じ環境で作ってるんだけど、ピンクの方がよりふかふか！
毎回レシピ調整に大量にできるのでお友達にプレゼント。
毎回同じ友達では申し訳ないので、数少ないお友達におすそ分け（笑）
沢山できたら
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