おはようございます+.(*'v`*)+


前からずっと作り続けてきた絞り出しクッキー


オシャレな言い方で『サブレヴィエノワ』です。


クッキー類の中でも粉に対してバターの量がかなり多めのリッチな味わいのクッキー。


バターをしっかりホイップして空気感たっぷりの軽い食感のクッキーです。


こちらのレシピをLIMIAさんで更新させていただきました。
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このクッキーは絞り出すので少し厚みがあります。


なのでしっかりと火が入らないとサクっと感が出ないので


このくらい裏面にしっかり焼き色がつき、中もうっすらこの程度の色がついてると


サクッと軽い仕上がりになります。


粉はもちろん絶対これcotta フランス産小麦100％使用薄力粉 エクリチュール 1kg


この粉を使って作るサブレはサクっとしていて美味しい♪


 


そして第4のチョコと言われるcotta 日新化工 ブロンドチョコ 300gを使って。


クッキーの下側にコーティングしてお楽しみつきです♪


 


色に茶色が使われていないけど、チョコつきなのでバレンタインにもぴったりです♪


詳しいレシピは上の方でリンクしてあるＬＩＭＩＡさんをごらんくださいね♪


最近のお気に入りに器がここでも登場（笑）


めっちゃ可愛くてお気に入りです♪

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