皆さま今宵はクリスマスパーティーを楽しんでいらっしゃる方がたくさんいるんだろうなぁ～。


我が家は受験生に合わせて明日ひっそりとやろうと思っています。


なので今日のうちにケーキだけは仕込み完了。


うちの家族の中で唯一中３が生クリームあんまり好きじゃなくて＞＜


私も次女も大好きなんだけどねぇ。。。。


なのでチョコレートケーキのクリスマスケーキにしました。


レシピはこちら
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クリスマスチョコレートケーキ

あいりおー

でもたら～りチョコはこちら

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クリスマスチョコレートムース

あいりおー

チョコのグラサージュは冷凍してあったものを適温に戻してたら～りしました。


室温18度くらいでグラサージュは33度だったかな？


これも寒い部屋ならグラサージュはやや高くてもいいけど、


夏みたいな暑い日はもっと低い温度でたら～りします。


コーティングするなら今時期の寒い部屋なら34~35度かな。


たら～りチョコは少しだけ低い方がいいと思います。


生クリームは南日本酪農 高千穂生クリーム 38(1L)


チョコと合わせるならぼそることなくいい感じ。


 


ただね、びびって生クリームの最後の絞りが緩かったワケ（笑）


最近このリングのチョコ細工が好きでよく作ります。


くるりんチョコよりも簡単でおすすめ♪


今回もケーキスタンド白の小が大活躍です♪

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