今年のクリスマスケーキは赤がまぶしい『ブッシュドノエル・ルージュ』なんてものにしました。


昨日からcottaさんのクリスマスケーキ＆お菓子のレシピのページが更新されて


その中に私も掲載していただきました。
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素敵なケーキレシピがた～～～っくさんあって見応え十分です。


毎年クリスマス前には可愛いピックなどが売り切れてしまうので


早めにゲットしておくのがおすすめです♪


 



楽天でも書いたのですが、綺麗で美味しいケーキはもちろんなのですが


材料に無駄がないレシピにしています。


例えば生クリームが250ｇ使用だったら2パック買っても無駄がでるじゃない？


そういうのを全て使い切りできるようにしています。


メイン素材は

トヨ型 210mmこの型に合わせてるのですが

ラ・フルティエール ラズベリーピューレ加糖10％ 250g

オーム乳業 純生クリーム48％ 200ml★

飾りはこちらを使っていましが、クリスマス時期は生のイチゴが手に入るならそれでもＯＫ


イチゴがないときにはこの冷凍フルーツめっちゃ綺麗でおすすめです。


コーティングチョコとデコレーションコームを使ってクルクルチョコの作り方もありますよ。



 


断面はこんな感じです。


こんなに層があったら大変そ～～～。。。って思われるかもしれませんが



工程を3日に分けて作ることができます。


中のパーツを冷凍しながら作るので例えば



12月22日は　中の茶色の生地とバニラ生地を1日目に作って冷凍。


12月23日は　全体の味となるフランボワーズムースを作って1日目のものをＩＮして冷凍。


最終日12月24日は型から出して上掛けをかけるだけ。


1日1~2工程ずつ作ればＯＫ．


これが組立式ムースの最大のメリットだと思います。


1日で作ろうと思うといぃ～～～～ってなるけど（笑）


こういう手の込んだ系のムースは分けて作れるのがいいところ。







ここ数年作ってきたクリスマスケーキレシピです。


あぁ～懐かしい～～なんて思いながら見てます。


こちらもレシピがあるのでよかったらごらんくださいね。

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