地味にマカロン生活を時間があれば送っています。


これ、最近の中で一番の出来！！（笑）


私が理想とする形に焼けた～～～！


私、自分に厳しいタイプで(ﾉ∇≦*)なかなか満足できないのだけど、


これはピエのフリフリ感がすごく好み♪


たぶん第三者が見たらいつもと同じや～ん！って感じかもだけど


外にはみ出た感が違う違う！！(*≧∪≦)


この日はせっかちさんな気持ちを押さえてちゃんと乾かしました。


いつもあともうちょいだけど、えぇ～い焼いてまえ！って焼いちゃうのがダメなんだよね。


 


やっぱり乾燥ってかなり重要！！！


もちろんマカロナージュも、焼成もだけど。


でもそもそも乾いてないとソッコーひび割れるしね。


昔は作ってすぐ焼いてたけど、コックが薄くてね。。


中がふわっとしててこれがいつも焼けたらなぁ～って。


このマカロンはバタークリームにフランボワーズジャム入り。これが一番好き♪


チョコガナッシュは手軽だけど、湿気るのが早い気がして。


バタークリームのが長い日数楽しめると思う。


ただ、卵黄の殺菌とかそれが面倒。


このブログ書いてるだけでまたマカロン作りたくなっちゃった。


気を良くして作ると納得できないものが出来たり(￣^￣)ゞ

ブログランキングに参加しています♪

1日1回クリックしていただけると嬉しいです。

↓

レシピブログに参加中♪

こちらもお願いします♪
↓

いつもお菓子やパンの材料を買っているお店

↓

私のインスタグラム
↓

マカロンをの材料


cotta 生アーモンドパウダー 500g


Wilton 8カラーセット

cotta 純粉糖 500g　

cotta 乾燥卵白（メレンゲパウダー） 100g