2016はロールケーキをよく焼いてる気がします。


それも卵3個で焼く3人で２日で食べられるくらいの。


しかも何か入れないシンプルなものがお好みのわが家族。


今回は巻きすぎないようにふんわりでも芯だけは意識して。



 



今回めちゃめちゃ綺麗に切れた♪


いつももお気に入りのナイフだからよ～く切れるんだけど今回これでカットしてみました。
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VICTORINOX ブレッドナイフPro（レッド）

これブレッドナイフとなっていますが、何をカットしても美しい！


ナイフの刃先が少し上い向いていて、それは切り終わった時にナイフの柄がテーブルなどにつっかえない仕組み。


波刃の刃の間隔が細かいのでケーキやパンをしっかりとらえてよく切れる♪


ナイフ任せでもいいんだけど、さらには深さのあるグラスにお湯を入れて


そこにナイフを浸して温めて、水気を拭いてカットすると生クリーム部分も綺麗♪


 



そしてお気に入りの長方形ストーンサービングプレート レギュラーに


粉糖でお化粧してロールちゃんを乗せて完成。


相変わらずストーンプレート我が家で大活躍♪

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ロールケーキ生地は恒例のいっつもこれ
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cotta 薄力粉 スーパーバイオレット 1kg　しっとりと焼き上がります。

砂糖はバラ印 上白糖 1kg　しっとりした口当た


オーム乳業 ピュアクリーム42％ 1L★


コンデンスミルク 480g


最近は食べきりの卵3個レシピでCAKE・MATE ロールケーキ型　これで焼いてます。