ちょっと前に焼いたダックワーズ。


なぜならこの時シュークリームとかタルトとかでカスタードいっぱり作っちゃって(￣^￣)ゞ


冷凍庫が卵白貯金だらけ、これがお金だったらって思うよね～。


溜まった卵白を消費するのにちょうどいいお菓子がダックワーズ。


マカロンもいいけど、マカロン気分ではなかったのでね。ヾ(･∀･)ﾉ


そしていつもはほんわか写真が好きな私だけど、この日はシックな大人イメージで撮ってみた。


私写真も習ったことないからプロから見たらアマチュア写真(￣^￣)ゞ


でもいつもと違う撮り方もまた楽しかったりして(ﾉ∇≦*)


 


今回は１つも割れがなかったのが良かった。


いつもオーブン奥の右側はほぼ９９％の確率で割れる。。。(つω-`。)

ダックワーズの生地にはいつもは

プレミアムアーモンド皮むきパウダー 1kg

cotta オリゴ糖入り粉糖 1kg


いつもはオリゴ糖入りの粉糖で作っていたんだけど今回はcotta 純粉糖 500g


まじりっけなしの純粉糖で作ったの。


前も純粉糖で作った時割れなかったんだけど、これは偶然か？


サンドしたのはバタークリームが面倒でチョコガナッシュです。


子ども達には断然チョコが人気。

cotta アラベスク・レ34（ミルク）300g


私このチョコが大好きです。


この値段でこんな美味しいんだ！って思えるコスパの良さ。


ミルキーで優しいミルクチョコ、そのままつまみ食いはざらです。



 


私はあんまり飲めないけど、スパークリングは好きなんです。


今回はこちらのワインをお供にイティネラ・プロセッコ・トレヴィーゾ 11% 750ml


繊細は発泡性でドライなんだけど、甘い香りがすごくいいんです。


香りは甘いけど味はすっきりとしたドライ感があって大人味。


私あまりお酒強くないですが、このワインは飲みやすいです。


もちろん1杯だけね(￣^￣)ゞ


最近はチーズケーキとワインってのが好きな組み合わせになってます。










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