最近ずっとロールケーキ焼いてます。


シンプルな材料なんだけど奥深い。


毎回このあたりで混ぜをやめようか？なんて考えながら作っています。ヾ(o´∀｀o)ﾉ


せっかく生地の出来は良くても最後の焼きで失敗とか嫌だしね～。。(￣^￣)ゞ

ロールケーキやデコレーションケーキに使う粉はいっつもこれ

cotta 薄力粉 スーパーバイオレット 1kg　きめ細かい焼き上がりに。

砂糖はバラ印 上白糖 1kg　しっとりした口当たりに。


今回はいつもの天板CAKE・MATE ロールケーキ型ではなく


TC ロールケーキ型 27cmこっちの少しだけ小ぶりな方です。


くるくるの「る」みたいな巻きも好きだけど、シンプルに「の」って巻きも最近いいなぁ～って。


そしてこの27cm天板はスチールにアルミメッキで熱伝導が良くてふっくら焼きあがります。



 


ザ・シンプルヾ(o´∀｀o)ﾉ


 


カットはいっつもこれVICTORINOX ウェーブナイフ25cm


これをmarimoさんがマストバイで紹介してくださった時


なんて素敵なナイフ(*´∀｀人 ♪と飛びつきました。


何もしなくても綺麗にカットできるけど、深いコップにお湯を入れてナイフ浸して


きれいに水気をふき取ってワンカットごとに丁寧にカットします。


せっかく作ったんだから最後まで丁寧にってね+ﾟ｡*(*´∀｀*)*｡ﾟ+

イチゴがあるとやっぱりいいね。

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