だいぶ前に焼いたキャロットケーキ


生地に人参を使った可愛いオレンジ色のケーキです。


中に入れたフィリングはカリフォルニアレーズン、パインアップル、


cotta 生クルミ　シナモン　cotta ココナッツファインなど食感や風味をUPする優しい素材がいっぱいです。


レーズンやパインが入ることでフルーティーでとっても美味しいです。


ココナッツの香りとほんのり香るシナモン♪


ところどころに来るクルミの食感もアクセントになっています。


お好みでクリームチーズフロスティングをトッピングするのも可愛くて美味しいんです。


 



こんな感じで別にトッピングってのもありです。


生地にはcotta 薄力粉 ドルチェ 1kg、cotta 生アーモンドパウダー 500g、


バターケーキ生地に少しアーモンドPを配合するとコクUP


北海道よつ葉バター 食塩不使用 450gに使う砂糖の一部にcotta ブラウンシュガー 1kgを使うと


これまたブラウンシュガーのコクが出てすごく美味しいです。


作った生地をテフロンセレクト　スリムパウンドケーキ型（中）に入れて焼くだけ。



人参が入ってるのでしっとりしたケーキです。



 


濃いめのブラックコーヒーとこのキャロットケーキで一休み。


このひと切れでなんかほっとする感じです。


私は3時のおやつってよりも朝のおめざ的にひとりでこっそり食べるのが好き♪

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