今日はひごろお世話になっているＳちゃんのお誕生日♪


そんなＳちゃんに心を込めて作った勝手に送り付けケーキは


2015のクリスマスケーキの新作だった * クリスマスチョコレートムース　by あいりおー


こちらのケーキを作りました。


今日がお誕生日なんだけどニュースでね、暖冬でイチゴがクリスマス時期に品薄になりそうって言ってたから


2週間ほど早くお誕生日ケーキ作ったの、だけどクリスマスも普通にイチゴあったよ(￣^￣)ゞ


なんだか騙された気もするけど、世界で一番最初にお祝いできたからいいか。


そんなＳちゃんは綺麗だし、優しいし、おうちも雑誌に出てくるような綺麗なおうちだし


季節ごとのテーブルも素敵でね、もう憧れちゃう存在なんです。


2016年はそんなＳちゃんに少しでも近づけるよう私も頑張らねばヾ(o´∀｀o)ﾉ


Ｓちゃんお誕生日おめでとう♪



 


センターには

ラ・フルティエール ラズベリーピューレ加糖10％ 250gのはずがグリオットで作りました(￣^￣)ゞ


オーム乳業 ピュアクリーム42％ 1L★をたっぷり使って♪


ベースにはcotta ヴァローナ　カカオパウダー　200gとか


プレミアムアーモンド皮むきパウダー 1kgのビスキュイジョコンド生地を敷き


全体をまとめるムースにはcotta ｶｶｵﾊﾞﾘｰﾋﾞｽﾄｰﾙエクセランス（スイート） 300gを使って


程よいほろ苦さの中にナッツを思わせるような風味。


この時はグラサージュが一番上手にできたかも♪


クルクルチョコとハートのレースチョコで特別仕様（笑）





一生もののこの金箔をチョコ細工にちょっぴりつけて。


この金箔が本当に優秀で、これがあるとめちゃめちゃ華やぎます！！


これからお正月もあるし、金箔おすすめ！


とくにこの大き目の金箔が私は好きです。

シャインスノー 5号 （トレーなし）に入れて誕生日だけどクリスマス。

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