だいぶ前に焼いたクグロフ。


今年も渋皮煮作ったし、何か栗のお菓子作りたいなぁ～って♪


いつもは普通のパウンド型を使ってバターケーキ類は作るけど、クグロフはパンにしか使っていなかったので


一度はクグロフの可愛いバターケーキを作りたくて♪


cotta ブラウンシュガー 1kgとと北海道よつ葉バター 食塩不使用 450gをすり混ぜて



卵を数回に分けて加えて、北海道産 有機薄力粉 400gとプレミアムアーモンド皮むきパウダー 1kgなどを混ぜる



なんてごくごく普通のパウンドの作り方。


そこにどかーんと栗の渋皮煮を入れました♪



 


栗が２層になっています♪


どこをカットしても栗栗！！


うちの子栗嫌いなんで、Ｍちゃんと半分こ♪


この栗のおいしさを知らないなんてうちの子人生損してるわぁ～。。



 



ただね、栗を入れるからどのくらい生地が必要かイマイチわからなくて


こんくらいかな？って仕込んだ量が微妙に足りんやった～。。


飾りで使ったナッツはcotta ピーカンナッツ 200g、cotta 生クルミ 500g、


cotta 生アーモンドホール　200g、cotta 皮むきヘーゼルナッツ 200g、cotta 皮なしピスタチオ グリーンホール 20g


ナッツは常備して、ローストもしておくと使いたい時とても便利です♪

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