もう「まれ」が終わって１週間もたつんだぁ～なんてしみじみ。


ちゃっかり「朝が来た」も見ちゃってるけど＾＾；


そんなまれな半年だった最後に作った本番ケーキは塩キャラメルを生地に入れた


* 朝ドラまれの「キャラメルのケーク」のおうちアレンジ　by あいりおー



塩キャラメルがたっぷり入ってるのでほろ苦く、少し感じる塩気が私は大好きです。


 

オーム乳業 ピュアクリーム42％ 1L★とcotta 細目グラニュー糖 1kgでキャラメルクリームを作り

cotta ブラウンシュガー 1kgと北海道よつ葉バター 食塩不使用 450gをすり混ぜて

卵を数回に分けて加えからキャラメルクリーム入れて

北海道産 有機薄力粉 400gとプレミアムアーモンド皮むきパウダー 1kgなどを混ぜて作る実は簡単なケーキです。

私ブラウンシュガーが大好きで、香りが特に好きです。



 




インスタでもこのクルクルはなんですか？って聞かれて


ナッツのキャラメリゼ作った余りの飴みたいなものが固まりかけて、でもまだ柔らかさのある時にめん棒に巻き付けています。


ただずっと固い飴とは違うので一瞬の飾りみたいなもんです＾＾；

 


使った型はテフロンセレクト　スリムパウンドケーキ型（中）


バター120gの生地にちょうどいいです。



私が大好きでよく使うナッツはcotta ピーカンナッツ 200g、cotta 生クルミ 500g、


cotta 生アーモンドホール　200g、cotta 皮むきヘーゼルナッツ 200g、cotta 皮なしピスタチオ グリーンホール 20g


これ常備しておくといろいろ使えるのでおすすめです♪

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