昨日はお友達の息子君のお誕生日でした。


うちの長女と同じ学年でお友達。


12時までおめでとうってLINE送るから起きてるとか言って起きてたらしい。


そうやってみんなでお友達のお誕生日をお祝いし合う仲間がいるってなんか青春で楽しそう♪


私もサプライズでケーキ作っちゃおうかな～って。


いつもお友達は1ホールと4等分で一夜でケーキを食べつくすって言ってたから


1個多くあってもいいかって。＾＾


なにせ私生クリームのストックがないと落ち付かない質なんですが、この時生クリームの在庫も豊富で（笑）



 


ジェノワーズはcotta 薄力粉 モントレ 2.5kgを使って焼きました。


モントレは程よい弾力感がありながらも、口に入れるとクリームと一体となって消えていく


そんな生地を作るのに最近はスーパーバイオレットじゃなくてこれを使ってます。


あとバラ印 上白糖 1kgと梅屋ハネー 水あめ（瓶）600gを使って生地がしっとりするように。



ただね、私クリームと一体化したものを食べてませんから何ともこのケーキでは言えませんが（笑）


でも高さは出てなかなかいいジェノワが焼けたかな～って。

男の子のケーキなんでフリフリってわけにはいかないから


サイドはこんな感じでトップは



 




丸口金孝義丸口金 #12を使ってしずくを絞ってから、温めたスプーンですーっとなぞって


丸みをちょっとシャープなイメージにしてみました。


ただね、後悔はイチゴが小さかった。。。


いつものクセでかわいい小粒イチゴ買ってきちゃったよ。。


こういうホールケーキはある程度の大きさがないとね。


絞った先が隠れなかった。。。これは誤算だT▽T


誤算なケーキだけど、イチゴと生クリームが豊富だった時ならではのケーキ。


これから先イチゴがなくなったらどーやってケーキ作るかな。。。



イチゴって本当偉大だね！！

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