Happy Delicious Bakery マドレーヌ
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毎日おうちで手作りパンやお菓子を楽しんでいます。作ったものをカメラで撮るのも好き♪
早くもバレンタイン始動!
​​​​​​​​​


1月に入って早くも10日が明日で過ぎようとしているなんて早すぎる~~~!


来週になったらもうバレンタイン1か月前ですよ!


ということで私はすでに2018年の12月からバレンタインをちょこちょこやってます。


最近は本命なるものよりも、お友達とお菓子交換の友チョコのが多いのでは?


そんな友チョコにぴったりな小さめ配れるシリーズを♪


この肉球型のチョコマドレーヌめっちゃ可愛いです♪


レシピはこちら

肉球が可愛い♡濃厚チョコマドレーヌ



一口サイズがとっても可愛いマドレーヌです。


使っている型はcotta 肉球モールド(12個取)






私はチョコで肉球模様を描いていますが、書かないとこんな感じです。



このままでも十分可愛いけどね♪


型離れも抜群でストレスフリー(笑)







苺味のチョコでコーティングするとピンク×チョコ色が可愛いです。







可愛くできたらラッピングしてプレゼント♪


ラッピングはこちら

肉球マドレーヌのラッピング



詳しく使ったグッツなど載せています♪


このシールと英字新聞風のペーパーがお気に入り。


バレンタインなんてまだまだ先なんて思っているとあっという間にきちゃいますよ^^


cottaさんではバレンタイン早割やってます。


もちろんこの型も♪






​​​​​​​​私の大好きなうさくま型も♪

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Posted by あいりおー
 
[マドレーヌ
てんさい糖で作ったマドレーヌ♪
1110ブログ3


ちょっと前に作ったマドレーヌ♪


見た目はなんにも普通のマドレーヌと変わらないんだけど、


砂糖が違うから♪


先日に引き続きてんさい糖 を使ったコクがあるマドレーヌです。


マドレーヌって混ぜて焼くだけで美味しいからいいですよね~♪


バターはこちら北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g



このバターが焼ける香りって幸せな時間。


昔はカロリーをめっちゃ気にしてましたが、美味しいものも節度を持って食べれば


1つで大満足なお菓子を作ればいいじゃんって。


カロリーoffなイマイチ満足できないお菓子を2つ食べるなら


美味しいもの1つで満足できることを選ぶようになりました。


1110ブログ 



今回型に塗るバターは柔らかくしたバターをまんべんなく薄く塗って


冷蔵庫でバターをしっかり固めて固定してから生地入れて焼いています。


滑りのいい型ほど溶かしバターをはじいてムラができる気がするんです。


だから柔らかいバターのが適度に滑らなくていい気がします。


ちなみにレシピはこちら






1110ブログ2 


1日寝かせたマドレーヌも好きだけど、焼きたての外側カリっとして


中がふんわりしたマドレーヌが好きです。







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[マドレーヌ
バターミルクマドレーヌ♪
 508バターミルクマドレーヌ

今日の朝一番に焼いたマドレーヌ♪


ただのマドレーヌじゃなくて、cotta バターミルクパウダー 100g 入りのリッチなマドレーヌです。



バターミルクパウダーって何?


バターを作る際にできる液体がバターミルクです。


それを濃縮&乾燥させたものがバターミルクパウダーです。


使い方はとても簡単でスキムミルクと同じように使います。


でもね、スキムミルクよりも味がとっても濃い!!


ミルク感が濃厚なので少量加えるだけでとってもミルキーでコクが出ます。



508バターミルクマドレーヌ2 



めちゃめちゃきれいな焼き色♪


私の溶かしバターの塗り方が悪かったのがいらぬホワイトライン付きなのでちょっと難だけど。


バターミルクパウダーを使う際、プラスする量によっては粉末が増えるわけだから


パンなら水、お菓子なら牛乳を水分を補う意味で入れています。


このマドレーヌはいつもの粉の10%を加え、その倍の牛乳をプラスしました。


しっとりふんわり焼けて味見が止まらず1個まるまる食べちゃった。



508バターミルクマドレーヌ3



おへそもしっかり出て、中からガスが抜けた通り道があります。


使った粉はドルチェと同じ北海道産の粉


cotta 北海道産薄力粉 シュクレ 1kg しっとりきめ細かく美味しく焼けます。


北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g を使って、そこへバターミルクパウダーも。


508バターミルクマドレーヌ4 



外側カリっと、中はしっとりほわっとしています。


そんなバターミルクパウダーに100g入りが登場してましたw


1キロサイズしかなくてあきらめていた方も100gのお試しサイズが使いやすいですよ。


ただいまcottaさんでバターミルクパウダーについて語らせていただいています。


そして30%off!!






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[マドレーヌ
メープルマドレーヌ♪
221マドレーヌ



マドレーヌ焼きました。


でもこれ普通のマドレーヌじゃなくて、cotta メープルシュガーパウダー 100g


こちらのメープルシュガーを使って焼いたのでめっちゃメープルです。


ホットケーキが断然美味しくなるメープルシロップが粉末になって


水分を気にせず砂糖に置き換えて使えるのでとっても便利♪


なんかコクがある仕上がりです。


221マドレーヌ3 



きれいに焼きあがるとやっぱり嬉しい。


使った粉はドルチェと同じ北海道産の粉


cotta 北海道産薄力粉 シュクレ 1kg しっとりきめ細かく美味しく焼けます。


北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g


ただいまバターがお安くなってます。



プレミアムアーモンド皮むきパウダー 1kg アーモンドパウダーを入れるとコクが出るのでいつも入れています。


221マドレーヌ2 


もうこのフォルムでお茶できる♪


マドレーヌって手軽で美味しいスイーツですよね。


せっかくイチゴがお安くなってきたのに、最近バターの消費量が半端ない。


ひそかに思ってるのが、マドレーヌをもし卵を泡立てて焼いたらどんな風に焼けるのか?


めっちゃふわふわになるのかな~なんて。


いつかやってみたいと思います。


マドレーヌを焼いたらたいていプレゼントしちゃうんだけど、


プレゼントする時に必須アイテムがこれ





こんな破格見たことないです!!


これ買ったとき、なんでもっと早く買わなかったんだろ~ってくらいヘビロテしてます。







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素敵な無水調理鍋が出た!





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[マドレーヌ
焼き菓子大好き♪マドレーヌとクッキー♪
125クッキー

ちょっと前に焼いたサブレヴィエノワ。


これサクサクで大好きなんだよね~♪


レシピはこちら


ホワイトデーのお返しにもぴったり♪

クッキーの材料は


cotta フランス産小麦100%使用薄力粉 エクリチュール 1kg   サクサク感にはこれが一番!


北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g バターはこれ。
プレミアムアーモンド皮むきパウダー 1kg アーモンドパウダーを入れるとコク UPのためにね。



125マドレーヌ 


ちょっと焼き色が付きすぎた感が否めないマドレーヌ(笑)


レシピはこちら



焼きたてのカリっとした外側としっとりな内側。


1日寝かせると全体的になじんでとても美味しいです。


ホワイトデーをお考えの方はぜひ♪


レシピブログさんのパンの連載更新しました。





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