今日の朝一番に焼いたマドレーヌ♪


ただのマドレーヌじゃなくて、cotta バターミルクパウダー 100g　入りのリッチなマドレーヌです。



バターミルクパウダーって何？


バターを作る際にできる液体がバターミルクです。


それを濃縮＆乾燥させたものがバターミルクパウダーです。


使い方はとても簡単でスキムミルクと同じように使います。


でもね、スキムミルクよりも味がとっても濃い！！


ミルク感が濃厚なので少量加えるだけでとってもミルキーでコクが出ます。



 



めちゃめちゃきれいな焼き色♪


私の溶かしバターの塗り方が悪かったのがいらぬホワイトライン付きなのでちょっと難だけど。


バターミルクパウダーを使う際、プラスする量によっては粉末が増えるわけだから


パンなら水、お菓子なら牛乳を水分を補う意味で入れています。


このマドレーヌはいつもの粉の１０％を加え、その倍の牛乳をプラスしました。


しっとりふんわり焼けて味見が止まらず1個まるまる食べちゃった。







おへそもしっかり出て、中からガスが抜けた通り道があります。


使った粉はドルチェと同じ北海道産の粉


cotta 北海道産薄力粉 シュクレ 1kg　しっとりきめ細かく美味しく焼けます。


北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g　を使って、そこへバターミルクパウダーも。


 



外側カリっと、中はしっとりほわっとしています。


そんなバターミルクパウダーに100ｇ入りが登場してましたｗ


1キロサイズしかなくてあきらめていた方も100ｇのお試しサイズが使いやすいですよ。


ただいまcottaさんでバターミルクパウダーについて語らせていただいています。


そして３０％ｏｆｆ！！
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