Happy Delicious Bakery cotta

2023. 11. 17 11:23:32

今日は以前からちらりと見せてきたピックとシールの話を(∗ˊᵕ`∗)

cottaさんのお仕事でモノトーンのピックとシールの

特集写真の撮影を担当させていただきました。

めっちゃ作った(笑)えらいぞー(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)

こんなピックとシールが欲しかった！！本当に！

airio830

シンプルでどんなケーキもお菓子も選ばないシンプルさが最高(*,,˃ ᵕ ˂ )･.｡*

happy birthdayのピックと通年使えるもの、あとは半透明👈言い方！🤣🔨

airio830

お菓子作りって作って楽しいはもちろんだけど、仕上げで楽しみ、

ラッピングで楽しみ、食べて楽しみ、何度も楽しめてサイコーじゃない？

そんな楽しみ格上げピックとシールの話でした‪‪*°♡

モノトーンピック＆シール

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Posted by あいりおー

[cotta]

フレッシュマスカルポーネでレアチーズケーキ

2022. 12. 06 18:45:48

cottaさんのお仕事でサンモレフレッシュマスカルポーネを使った

「マスカルポーネのレモンチーズケーキ」のレシピ開発をさせていただきました꒰ˊૢᵕˋૢෆ꒱

これ本当に美味しいのでおすすめ♪

昔から(ღゝε ◕ั ღ) 大ਭ₹㌨❣なマスカルポーネなんです。

なんと言ってもミルキーでなめらかで、冷蔵庫から出してすぐ作業できるのも気に入ってます😊

クリチは今時期ちょっとレンチンして柔らかくしないといけないから、その手間がありません👍

今回はそのまま食べても美味しいマスカルポーネに今が旬な国産レモン🍋で

レモンカードを作って生地とジェノワーズの上にもたっぷりと塗って

レアチーズケーキのように仕上げました。

ミルキーでなめらかな口当たりのマスカルポーネにキュンと甘酸っぱさをプラス。٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

普段はもちろんですが、クリスマスケーキとしてもおすすめです。🎄

センターにもひとまわり小さいスポンジにレモンカードを塗って入れています。

今ならサンモレマスカルポーネ20％offしています。ヾ(❀╹◡╹)ﾉﾞ

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持ってて便利な『ルーラー』

2022. 08. 01 10:33:31

何の写真かわからないかもですが、あると絶対便利な『ルーラー』の話です。

この写真の透明な棒ｗ

ブルーの明るい背景だと透明が見えないかも？ってグレーの背景でも。

左側の透明の板状のものが『ルーラー』です。

ルーラーって何に使うかというと、この写真に写っているジェノワーズをスライスしたり、

スコーンの厚みを揃えたり、クッキーやタルトを均一な厚みに伸ばして型抜きしたりと

あるともっと早く買えばよかったと思う、それが『ルーラー』です。

今までcottaさんになかった1.5ｃｍのルーラーが初登場。

節々のシワがすごいけどｗ

ケーキの厚みがきれいに揃っているだけで断面が美しいし

クリームやフルーツをサンドする時に傾かないので絶対欲しいです。

cotta 面取アクリルルーラー15mm(2本セット)

こちらはスコーンに。

厚みが均一になるように。

すごいボリュームだけど、これ1.5㎝で抜いています。

さくふわで激うまです！！

このレシピ作るにあたってたくさん焼きました。

スコーン大好きな次女からも「またスコーン？」って言われるくらい焼いたｗ

でもそのくらいお墨付きになりました。

『シンプルが美味しいプレーンスコーン』

よかったら作ってみてください。

スコーンのポイントは粉もボウルもバターも冷やすこと。

作業途中でも柔らかくなる前に途中でやめて冷やすこと。

バターが焼く時に溶けることが大事です。

焼く前に溶かさないように。

クロワッサンと似てる気がします。

そしてクッキーを均一な厚みに伸ばせる。

こちらも今までなかった4㎜のルーラーです。

今まで3㎜はあったのですが、4㎜の要望が多かったみたいですよ。

cotta 面取アクリルルーラー4mm(2本セット)

こちらは比較に焼いてみたクッキー

右が4㎜、左が3㎜

特にスタンンプクッキーには4㎜はいいかもしれません。

くぼみ部分が薄くなるので4㎜だと安心。

ぜひぜひcottaさんをチェックしてみてくださいね。

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冷やし台湾カステラ始めました。

2022. 07. 23 09:05:33

暑い日が続いていますが、そんな時は冷たいお菓子が美味しいですよね。

台湾カステラにクリームを詰めて、冷やして食べるととっても美味しいんです。

これ台湾カステラミックス　半量でできています。

cottaオリジナルマフィン型(6個取)　に入れて蒸し焼きにすると

可愛いカップケーキタイプの台湾カステラが出来て

そこに生クリームとカルピスの原液を混ぜたクリームを詰めて、トッピングにもクリーム絞って完成。

さわやかでクリームの重さは全く感じません。

ブルーベリーやアメチェなど季節のフルーツをトッピングするとなお可愛いです。

縦に並べるのも可愛いけど、丸い皿もいいなぁ～とどっちにも入れて撮ってみたｗ

温めてない包丁でカットしたのでちょっと汚いけどｗ

こんなにたっぷりカルピス生クリームは入っています。

cottaさんのスタッフレシピにあるのでチェックしてみてくださいね。
↓
カルピスクリームで夏に美味しい冷やし台湾カステラ

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かわいい『ねこ＆くまセルクル」でいろいろ使い

2020. 12. 15 07:36:58

このねこちゃんとくまちゃんのチーズケーキやムースやクッキーを

これを使って作りました。
↓

cottaさんからの新製品で撮影さえていただきました。

cottaさんでくまちゃん、ねこちゃんシリーズが大人気なのですが

そのシリーズから出た可愛いセルクルなんです。

セルクルって底がない型で主にムースを思い浮かべる方もいらっしゃると思いますが

ムースだけじゃもったいないんですね～。

こちら定番中の定番のチョコとキャラメルのムース。

めっちゃ可愛い♪

これ型がないとこの形にはできないのでこんなお誕生日ケーキもいいのかな～って思います。

これはセルクルの大を使いました。

こちらはセルクル小を使ったキャラメルムースとチョコムース。

私はわんちゃんねこちゃん飼ってないけど

これを使って無添加のお誕生日ケーキとかできるんじゃない？

マッシュポテトとか水切りヨーグルトとかで。

こないだわんちゃんのお誕生日ケーキが動物病院に売ってて3000円もしてびっくりした！

私なら作るだろうな

こちらセルクル大を使って作ったパンケーキ。

ホットケーキミックスを使ってお手軽にできるのでこれもおすすめ～。

こちらはセルクル小を使ったちょっと大き目の生チョコサンドクッキー。

生チョコの水分が移ってバターサンドクッキーみたいに優しくホロっとします。

食べ応え十分なので半分くらいでもいいかな～。

お菓子だけじゃなくてカレーや押し寿司とかもいいと思います。

子どもが小さかった頃を思い出してカラフルカレー作ってみました。

これがやりたかったの！昔お母さんになりたてのころ。

顔はチーズと海苔でできています。

セルクル１つでたくさん使えるの得した気分です。

ぜひチェックしてみてくださいね。
↓

cottaオリジナルねこ＆くまセルクル

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