Happy Delicious Bakery チーズケーキ
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毎日おうちで手作りパンやお菓子を楽しんでいます。作ったものをカメラで撮るのも好き♪
大好きベイクドチーズケーキ♪



ちょっと前に作った『ベイクドチーズケーキ』


レシピはこちら


しっとり濃厚ベイクドチーズケーキ♪


今回はキリ クリームチーズ を使いました。


1キロ開けるとなるとちょっと焦ります(笑)


いつもは北乳 リュクス クリームチーズ を使ってるのだけど


たまには塩気があるキリも使います。


キリは小嶋ルミ先生がおすすめされていてからどっちのクリームチーズもファンで気分によって買いわけています。


リュクスは酸味が穏やかでまろやかかな~。


キリは塩気と濃厚さがある感じでクリチ感を主張するのはキリかな~。


あくまで私的感想ですが、どっちを買っても間違いないってのは本当♪


1124IG.jpg 




今回失敗したのが(笑)ボトムのクッキーを自分で型に合わせて丸く焼いたんだけど


案の定恐れていた型より少し小さく焼きあがって


その隙間にチーズケーキ生地が流出して側面の下側が汚くなったこと。


これならクッキー焼いたのつぶして、ちゃんと底に敷き詰めたらよかったなぁ~。


お菓子作りは最初から最後まで丁寧に。


どこかで手間を省こうとするとこういうことになるという教訓(笑)








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それは片手で粉ふるい





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Posted by あいりおー
 
[チーズケーキ
カシスのレアチーズケーキとキラキラフルーツ♪
1107ブログ7



私の中ではまぶしいキラキラスイーツ♪

なんでキラキラしてるかって言ったらやっぱこれでしょ!



1107ブログ 



いい素材があれば、作りてのやる気ががぜん上がります!!


このフルーツ愛については楽天ブログで書いています。



1107ブログ6 



先日の タカ食品のフルーツピューレ を使ったスイーツで作ったカシスのレアチが美味しかったので



今回もお楽しみ会のデザートのラインナップに入れました。


カシスピューレが50gになって4つ入っているので



新鮮なまま使いきれるのが嬉しいです。


使ったのはキリ クリームチーズ 1kg キリ塩気が効いてて美味しい♪


オーム乳業 ピュアクリーム42% 1L★ 生クリームはこちらを使用。


ムースフィルムは→ ムースフィルム テープ付き 45×200(10枚入り)を使っています。


もう型出し不要なのがこのフィルムのお気に入りの点です。


ここで使ったパールが最近のデコレーションパーツの中でダントツの1位!!



cotta トッピングパールホワイト 10g アラザンのように溶けないのがすごいと思う!



綺麗なフルーツとお気に入りの材料で作れるスイーツ作りは本当に楽しい!













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美味しいフルーツピューレレシピはこちら




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Posted by あいりおー
 
[チーズケーキ
カシスのレアチーズケーキ



昨日UPした​​


タカ食品のフルーツピューレ を使ったスイーツ第二弾は



 『カシスのレアチーズケーキ』


カシスはラズベリー、ストロベリーの3つの中では一番ズキュンとくる甘酸っぱさがあるのだけど


これがクリームチーズと合わさるとなんてさわやかなチーズケーキができるのでしょう!!




1007burogu3.jpg 



こんな感じのとろ~っとしたカシスピューレが50gになって4つ入っているので



新鮮なまま使いきれるのが嬉しいです。


使ったのはキリ クリームチーズ 1kg キリ塩気が効いてて美味しい♪


オーム乳業 ピュアクリーム42% 1L★ 生クリームはこちらを使用。




1007burogu2.jpg 



この時はカシスとプレーンのレアチを食べたかったので2層にしてみました。



美味しかったからまた作りたいなぁ~って思ってます。











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1袋に50g入りの小分けが4つ入っています。
Posted by あいりおー
 
[チーズケーキ
大好きベイクドチーズケーキ
529チーズケーキ

ちょっと火ぶくれができてしまったけど、美味しいチーズケーキ+.(*'v`*)+



私はこのベイクドタイプが一番好きかな~。



まったり濃厚でチーズ感たっぷりで美味しいだよね~。




もともとはこのチーズケーキをワインに合うスイーツってお題で作ったんだけど



もはや私はコーヒーとチーズケーキって王道の食べ方です。



いつもの北乳 リュクス クリームチーズ 1kg を使ってます。


この日から私はチーズケーキ三昧を送ることになりました(-∀-)


なぜかというと貧乏性の私・・1キロのクリチをあけるのにちょっと勇気がいるわけです。


だって1キロですよ!開けたら早めに使い切らなきゃ~ってなるじゃない?


だから誰かが来るととか、仕事で作るとか予定がないなら開けないわけ(笑)


そんなこんなで賞味期限10日前になって慌てて作りました。


本当に期限がなくて1週間で4種のチーズケーキとパンでなくなりました。


もっと余裕を持って計画的に使わないといけないと反省。


クリチ500g入りがあると嬉しいんだけどね~。


とはいえ、リュクスのクリチは最高に美味しい!



529チーズケーキ2 



レシピはこちら



チーズケーキを焼く時はcottaオリジナル くりかえし使えるオーブンシート(30×100cm)


こちらを15cmデコ型用にカットして使っています。


側面にしわができにくいのでこれめっちゃいいです。


これ使ってしわができるのは焼きが足りない腰折れかな~って思います。



529チーズケーキ3 



もう消えたと思ったイチゴをスーパーでゲット!


飾っちゃうよね~。


終わりがけのイチゴって小さくて可愛いんだよね~♪


そしてこの時のイチゴのへたがめっちゃ可愛いグリーンだったなぁ~。


この4回のクリチのお菓子とパンはスフチ2回、ベイクド1回、レアチ1回、クリチのパン1回の4回を


ほぼ1週間くらいで使い切るという強行ぶり( ̄^ ̄)ゞ


でも美味しかったからまぁいいか。


そのクリチ1キロと生クリームとかのカロリーを家族4人で食べきったことが怖い(。>ω<。)ノ















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Posted by あいりおー
 
[チーズケーキ
可愛くデコったスクエアチーズケーキ
205チーズケーキ 


先日のお友達と一緒にバレンタインスイーツを作った日。


その時のおやつに作ったのがこちらのスティックチーズケーキ。


これ子供たちも私も大好きなんだよね~♪


いつもはホールケーキにしてるけど、スクエアに焼いてスティックにして


いろいろ食べられるデザートプレートの1品に。


いつもは 北乳 リュクス クリームチーズ 1kg を使うんだけど


よつ葉 北海道十勝クリームチーズ 1kg 久々にこちらを使ったら


さっぱりさわやかでこれもなかなか♪


オーム乳業 純生クリーム48% 200ml★ たまには濃いめの48%を。


やっぱりオームの生クリームは白さが半端ない!これじゃ見えないけどね^^;


cotta グラハムビスケット(割れ)250g わざわざクッキーを焼くのは面倒なのでこれが便利。


HM スクエア型 18cm ミキサーにすべてを入れて作った生地をこの型に入れて。


205チーズケーキ2 




cotta ルセーラ ホワイトチョコ(コーティング用)300g くるくるチョコはお手軽なこちらを。


わざわざこのためだけにテンパリングはさすがにできない。。。


そんなときコーティングチョコは便利♪


お花はこちらのレシピを使っています→


もうバレンタイン目前!うちの子たちはちょうど学校が試験でみんなテストが終わってから友チョコを作るそうで


来週が我が家のキッチンが大変なことになるらしい^^;









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これもやばいくらい可愛い

Posted by あいりおー
 
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