Happy Delicious Bakery チーズケーキ
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毎日おうちで手作りパンやお菓子を楽しんでいます。作ったものをカメラで撮るのも好き♪
大好きベイクドチーズケーキ
529チーズケーキ

ちょっと火ぶくれができてしまったけど、美味しいチーズケーキ+.(*'v`*)+



私はこのベイクドタイプが一番好きかな~。



まったり濃厚でチーズ感たっぷりで美味しいだよね~。




もともとはこのチーズケーキをワインに合うスイーツってお題で作ったんだけど



もはや私はコーヒーとチーズケーキって王道の食べ方です。



いつもの北乳 リュクス クリームチーズ 1kg を使ってます。


この日から私はチーズケーキ三昧を送ることになりました(-∀-)


なぜかというと貧乏性の私・・1キロのクリチをあけるのにちょっと勇気がいるわけです。


だって1キロですよ!開けたら早めに使い切らなきゃ~ってなるじゃない?


だから誰かが来るととか、仕事で作るとか予定がないなら開けないわけ(笑)


そんなこんなで賞味期限10日前になって慌てて作りました。


本当に期限がなくて1週間で4種のチーズケーキとパンでなくなりました。


もっと余裕を持って計画的に使わないといけないと反省。


クリチ500g入りがあると嬉しいんだけどね~。


とはいえ、リュクスのクリチは最高に美味しい!



529チーズケーキ2 



レシピはこちら



チーズケーキを焼く時はcottaオリジナル くりかえし使えるオーブンシート(30×100cm)


こちらを15cmデコ型用にカットして使っています。


側面にしわができにくいのでこれめっちゃいいです。


これ使ってしわができるのは焼きが足りない腰折れかな~って思います。



529チーズケーキ3 



もう消えたと思ったイチゴをスーパーでゲット!


飾っちゃうよね~。


終わりがけのイチゴって小さくて可愛いんだよね~♪


そしてこの時のイチゴのへたがめっちゃ可愛いグリーンだったなぁ~。


この4回のクリチのお菓子とパンはスフチ2回、ベイクド1回、レアチ1回、クリチのパン1回の4回を


ほぼ1週間くらいで使い切るという強行ぶり( ̄^ ̄)ゞ


でも美味しかったからまぁいいか。


そのクリチ1キロと生クリームとかのカロリーを家族4人で食べきったことが怖い(。>ω<。)ノ















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Posted by あいりおー
 
[チーズケーキ
可愛くデコったスクエアチーズケーキ
205チーズケーキ 


先日のお友達と一緒にバレンタインスイーツを作った日。


その時のおやつに作ったのがこちらのスティックチーズケーキ。


これ子供たちも私も大好きなんだよね~♪


いつもはホールケーキにしてるけど、スクエアに焼いてスティックにして


いろいろ食べられるデザートプレートの1品に。


いつもは 北乳 リュクス クリームチーズ 1kg を使うんだけど


よつ葉 北海道十勝クリームチーズ 1kg 久々にこちらを使ったら


さっぱりさわやかでこれもなかなか♪


オーム乳業 純生クリーム48% 200ml★ たまには濃いめの48%を。


やっぱりオームの生クリームは白さが半端ない!これじゃ見えないけどね^^;


cotta グラハムビスケット(割れ)250g わざわざクッキーを焼くのは面倒なのでこれが便利。


HM スクエア型 18cm ミキサーにすべてを入れて作った生地をこの型に入れて。


205チーズケーキ2 




cotta ルセーラ ホワイトチョコ(コーティング用)300g くるくるチョコはお手軽なこちらを。


わざわざこのためだけにテンパリングはさすがにできない。。。


そんなときコーティングチョコは便利♪


お花はこちらのレシピを使っています→


もうバレンタイン目前!うちの子たちはちょうど学校が試験でみんなテストが終わってから友チョコを作るそうで


来週が我が家のキッチンが大変なことになるらしい^^;









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これもやばいくらい可愛い

Posted by あいりおー
 
[チーズケーキ
糖質オフチョコレートチーズケーキ
127ブログ2



今日は天然素材のみでつくられたカロリーゼロ・糖類ゼロの自然派甘味料と、


それを使って作られた本格的クーベルチュールチョコレートをご紹介!


プロたちも注目の新素材です。


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今日はバレンタインにもぴったりな「糖質オフチョコレートチーズケーキ」のご紹介です。


砂糖不使用の​cotta ラカントホワイトチョコレート 200g​ と


cotta ラカントスイートパウダー 200g​を使ったヘルシーなチーズケーキです。


とはいえ、カロリーゼロではありませんのでそこはご注意を( ̄^ ̄)ゞ



cotta ラカントスイートパウダー 200g​はカロリーゼロなのとものすごい細かい粒子で溶けやすく


お菓子作りがとってもしやすくておすすめです。


少しでも美味しくヘルシーに健康に気を使って我慢しないスイーツ生活。


これは永遠の憧れ♪



127ブログ 



今回この絞りは生クリームではなく、全部チーズケーキ。


そしてこの絞りはインスタグラムで日々素敵なスイーツをUPされている


miokaさんの絞りを参考にさせていただきました。


miokaさんのはもっと芸術的なんだけどね。(ノ∇≦*)


この絞りとっても華やかですっかりお気に入り。


もう1つのメインのクリチはキリ クリームチーズ 1kg


オーム乳業 ピュアクリーム42% 1L★ 生クリームはこちらを使用。


美味しく糖質オフ生活いいもんです♪



127ブログ3 


カットするとこんな感じ。

冷凍 デルスール 完熟ラズベリーホール(メッカー種)500g が入ってます。


このラズベリー形も良くて、トッピングにも最適。

底はcotta グラハムビスケット(割れ)250g ほとんど割れてないくらい立派


北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g とクッキーはチーズケーキに必須。


とっても美味しいのでよかったらごらんくださいね^^


糖質オフのレシピがたくさん

 
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Posted by あいりおー
 
[チーズケーキ
ホワイトチョコチーズケーキ試作




去年の話。ホワイトチョコのチーズケーキです。


なかなか美味しくていい感じ♪


このバラみたいな上のクリームに見えるのもホワイトチョコのチーズケーキです。


メインのクリチはキリ クリームチーズ 1kg



オーム乳業 ピュアクリーム42% 1L★ 生クリームはこちらを使用


チョコは糖質オフチョコを使った気持ちヘルシー。


そんなヘルシーなチョコチーズケーキの試作1/4モデル(笑)


試作はいつも最少量で作って美味しく、工程確認を取ってから本番サイズにします。


だって、あともう少しこうしたいって試作で大きく作っても消費に困るしね。


赤いのがパラパラされてるのは cotta フリーズドライ フランボワーズブリゼ 10g


これ色も味もアクセントになってお気に入りです。



1209 レアチ 



カットするとこんな感じで冷凍 デルスール 完熟ラズベリーホール(メッカー種)500g が入ってます。


このラズベリー形も良くて、トッピングにも最適。


でお注意点はホワイトのデコレーションケーキにはやはり色移りが気になるので


ピンクや赤のムースやチョコのムースとか。


グラサージュのかかったものとか、とにかくホワイトデコ以外なら大概OK.


チョコとラズベリーも合う合う!!


底はcotta グラハムビスケット(割れ)250g ほとんど割れてないくらい立派


北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g ただいま大特価

 


これす数回微調整し本番へ。


美味しく出来たのでいつかご紹介したいと思います。










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Posted by あいりおー
 
[チーズケーキ
濃厚チーズケーキ
1127チーズケーキ2


最近焼いたチーズケーキ。


レシピはこちら



ここからラムレーズンがなかったのでそれだけ抜いてます。


本当はラムレーズン入れたかった~。




1127チーズケーキ 


これが焼きあがった直後。


サイドにシワがないのはこのcottaオリジナル くりかえし使えるオーブンシート(30×100cm)


こちらを15cmデコ型用にカットして使っています。

これめっちゃいいです。


メインのクリチはキリ クリームチーズ 1kg



オーム乳業 ピュアクリーム42% 1L★ 生クリームはこちらを使用



cotta グラハムビスケット(割れ)250g ほとんど割れてないくらい立派


北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g ただいま大特価


オーガニックバニラビーンズペースト 50g これを入れるとバニラの風味がいいです。



しかもチューブてお手軽。




1127チーズケーキ3 


ナイフを温めて丁寧にカット。


底のクッキーの敷き方が家用だからって雑すぎ~~~~。。



1127チーズケーキ4 



湯煎焼きは本当にしっとりで濃厚。


50分中最後の10分は温度高くして湯煎から外して底のクッキー部分もサクっとさせて。


とうとう温存しておいたクリームチーズ1キロを開封。


大事にしすぎて賞味期限が近づいてきて、1キロだから早めに開封。


これ4個焼いたらなくなっちゃうけどね^^



超超美味しかった♪








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クリスマス前にバターを買っておかなきゃ♪



 ホットケーキミックスで蒸し器のいらないあんまんレシピUPされました。



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クリスマスのレシピがいっぱい♪


Posted by あいりおー
 
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